شماره ركورد كنفرانس :
5289
عنوان مقاله :
اثر نانوامولسيون كيتوسان بر برخي شاخص هاي فيزيكوشيميايي ميوه توت سياه (.L Morus nigra)
پديدآورندگان :
پرويزي وحيد گروه علوم باغباني، دانشگاه اروميه، اروميه , شيرزاد حبيب گروه علوم باغباني، دانشگاه اروميه، اروميه , عليرضالو ابوالفضل a.alirezalu@urmia.ac.ir گروه علوم باغباني، دانشگاه اروميه، اروميه , رحمن زاده ايشكه شيرين گروه علوم باغباني، دانشگاه اروميه، اروميه
كليدواژه :
آنتي اكسيداني , ضدميكروبي , اسيديته قابل تيتراسيون , خصوصيات كيفي
عنوان كنفرانس :
يازدهمين كنگره ملي علوم باغباني ايران
چكيده فارسي :
استفاده از نانوامولسيون كيتوسان به عنوان پوشش دهنده خوراكي در افزايش انبارماني و حفظ كيفيت محصولات باغباني به عنوان ايدهاي جديد در كشاورزي نوين مطرح مي‌باشد. در همين راستا، آزمايشي به منظور مطالعه اثر نانوامولسيون كيتوسان بر برخي شاخص هاي فيزيكوشيميايي و آنتي اكسيداني ميوه توت سياه انجام شد. در اين بررسي ميوه هاي توت سياه برداشت شده، با نانو امولسيون كيتوسان در غلظت هاي 0، 2500، 5000 ميكروليتر بر ليتر تيمار شد و به سردخانه اي با دماي 2±4 درجه سانتي گراد و رطوبت نسبي 90-95 درصد انتقال يافتند. ميزان مواد جامد محلول و اسيتديته قابل تيتراسيون ، pH ، رنگ ها و خصوصيات آنتي اكسيداني به روش (DPPH) ميوه ها هر سه روز يكبار مورد ارزيابي قرار گرفتند. در مجموع نتايج اين پژوهش بيانگرافزايش عمر انبارداري و حفظ ويژگي‌هاي كيفي و كمي در ميوه‌هاي پوشش داده شده نسبت به ميوه هاي بدون پوشش در طول دوره انبارداري بود.
