مطالعه رابطه بين تركيدگي ميوه انار با برخي خصوصيات مورفو فيزيولوژيكي ميوه و برگ

The Study of Relationship Among Pomegranate Fruit Cracking with Some Morpho-physiological Characteristics of Leaf and Fruit

انار (Punica granatum L.) يكي از مهم ترين درختان ميوه نيمه گرمسيري در ايران مي باشد، اما ترك خوردگي ميوه يك مسئله جدي در توليد انار است. هدف از اين تحقيق، ارزيابي ارتباط تركيدگي ميوه با برخي خصوصيات مورفو-فيزيولوژيكي برگ و ميوه در دو رقم انار بود. اين آزمايش در دو رقم انار با نام زرد تشكن (حساس به تركيدگي) و ملس تشكن (مقاوم به تركيدگي) در يك باغ تجاري در منطقه خرم آباد از استان لرستان انتخاب و در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي در 3 تكرار صورت گرفت. برخي از خصوصيات رويشي و فيزيولوژيكي برگ و ميوه اندازه گيري شد. نتايج تجزيه واريانس نشان داد تفاوت معني داري بين دو رقم در اكثر صفات مورد ارزيابي وجود دارد. درصد تركيدگي ميوه انار با افزايش پارامترهاي ضخامت پوست، طول ميوه، قطر ميوه، وزن ميوه، وزن تر برگ، وزن خشك برگ، درصد رطوبت برگ، مقدار كلروفيل برگ، وزن تر پوست، وزن خشك پوست، درصد رطوبت پوست، طول دانه، قطر دانه، درصد رطوبت دانه، وزن صد دانه، طول تاج، قطر تاج، اسيد آسكوربيك، اسيديته و TSS كاهش ولي با افزايش پارامترهاي pH ميوه، ميزان باز بودن تاج ميوه، مقدار ماده خشك برگ، مقدار ماده خشك پوست ميوه و مقدار ماده خشك دانه، افزايش يافت.

Pomegranate (Punica granatum L.) is one of the most important sub-tropical fruit trees in Iran, but fruitcracking is a severe issue in pomegranate production. The current study is aimed to evaluation of relationship among fruit cracking with some morpho-physiological characteristics of leaf and fruit of two different varieties in the pomegranate. Two cultivars, that is, Zardtashkan (susceptible to fruit-cracking) and Malstashkan (resistant to fruit-cracking) were selected from commercial orchard in Khrramabad, Lorestan province. The experiments were carried out according to a randomized complete block design with three replications. Some vegetative characteristics of leaf and fruit were measure. Analysis of variance has illustrated that a significant difference exists in both cultivars for most of evaluated parameters. The percentage of fruit cracking was declined significantly with the increase of peel thickness, fruit length, diameter and weight. Furthermore, fruit cracking was reduced by the rise of fresh and dry weight and the moisture percentage of leaf and peal, as well as length, diameter, and weight of seed, length, and diameter of fruit crown, ascorbic acid, TA%, total soluble solids content and the amount of leaf chlorophyll. However, the fruit cracking percentage was dramatically risen with increasing of the pH of fruit juice and the severity of prominent calyx.