بررسي خاصيت ضد ميكروبي عسل پيچك و مقايسه آن با عسل تغذيه اي

Investigating the antimicrobial properties of Convolvulus honey and comparing it with nutritional honey

استفاده بي رويه از آنتي بيوتيكها باعث شده كه بسياري از ميكروارگانيسم ها نسبت به آنها مقاومت كنند و مشكلات باليني زيادي را در درمان بيماريهاي عفوني ايجاد كرده است. ويژگيهاي ذاتي عسل، آن را به يك عامل ضد ميكروبي تبديل كرده است. عسل پيچك از جمله عسلهاي داراي ارزش غذايي زياد است. هدف از اين مطالعه ارزيابي فعاليت ضد باكتريايي عسل پيچك در مقايسه با عسل تغذيه اي مي‌باشد. در اﯾﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ از روش اﻧﺘﺸﺎر ديسك و ارزيابي هاله عدم رشد و روش ﻣيكروداﯾﻠﻮﺷﻦ براي بررسي كمترين ﻏﻠﻈـﺖ ﻣﻬﺎركنندگي (MIC) و كمترين ﻏﻠﻈﺖ باكتري كشي (MBC) استفاده شد. ﻧﺘﺎﯾﺞ نشان داد كه عسل تغذيه اي بر روي هيچ يك از انواع باكتريهاي مورد مطالعه هاله عدم رشد تشكيل نداده بود اما عسل پيچك در برخي موارد هاله عدم رشد مشابه با آنتي بيوتيك مورد استفاده را تشكيل دهد. كمترﯾﻦ ﻏﻠﻈﺖ ﻣﻬﺎركنندگي عسل پيچك براي E.coli ، P. aeruginosa، S. typhimurium 4/9 درصد و براي S. aureus، 8/18 درصد بود در حاليكه كمترﯾﻦ ﻏﻠﻈﺖ ﻣﻬﺎركنندگي عسل تغذيه اي براي E. coli، P. aeruginosa، S. aureus و S. typhimurium به ترتيب 8/18، 56، 56 و 5/37 درصد بود. كمترﯾﻦ ﻏﻠﻈﺖ باكتري كشي عسل پيچك براي باكتري هاي E.coli ، P. aeruginosa و S. typhimurium 8/18 درصد و براي S. aureus، 5/37 درصد بود در حاليكه كمترﯾﻦ ﻏﻠﻈﺖ باكتري كشي عسل تغذيه اي براي E. coli، P. aeruginosa، S. aureus و S. typhimurium به ترتيب 5/37، 75، 75 و 56 درصد بود. نتيجه اينكه ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﺿﺪﺑﺎكتريايي ﻋﺴﻞ پيچك نسبت به عسل تغذيه اي ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻮد.

Honey has long been used as food and also in traditional medicine for the treatment of various diseases. Indiscriminate use of antibiotics has caused variety of antibiotic resistance that is the most serious problem in treatment of infectious disease. The intrinsic characteristics of honey, has made it an antimicrobial agent with multiple target sites against bacteria. Convolvulus honey is a natural honey with high nutritional value. The aim of this study is to evaluate the antibacterial activity of the Convolvulus honey of Qazvin (Buin Zahra) in comparison with the nutritional honey. Minimum Bactericidal Concentration (MBC) and Minimum Inhibitory Concentration (MIC) were studied by disk diffusion and microdilution method for two honey samples. The results showed that nutritional honey did not form an inhibition zone on any of the studied bacterial species, but Convolvulus honey in some cases had antibacterial effect as same as antibiotic. The MIC of Convolvulus honey was 9.4% for E. coli, P. aeruginosa and S. typhimurium and 18.8% for S. aureus. Meanwhile, the MIC of nutritional honey for E. coli, P. aeruginosa, S. aureus, and S. typhimurium was 18.8, 56, 56, and 37.5 percent, respectively. The MBC of Convolvulus honey for E. coli, P. aeruginosa and S. typhimurium was 8/18% and for S. aureus, 5/37% while the MBC of nutritional honey for E. coli, P. aeruginosa, S. aureus and S. typhimurium were 37.5, 75, 75 and 56 percent respectively. Totally, the antibacterial activity of Convolvulus honey was significant compared to nutritional honey.