بررسي ويژگي آنزيم هاي پروتئاز استخراج شده از منابع گياهي

شوندي سعيد نويسنده , وريدي مهدي نويسنده استاديار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشگاه فردوسي مشهد , آسوده احمد نويسنده