راهبرد توسعه تبادل فرهنگي و نشاط اجتماعي از طريق برگزاري جشنواره هاي گردشگري نمونه موردي: جشنواره صنايع دستي، سوغات و غذاي ملل در شهر مشهد

گردشگري در نگاه كلان صنعتي چند وجهي است كه ابعاد بسياري را شامل مي شود و تنها به جاذبه هاي طبيعي، تاريخي و زيارتي كشورها محدود نخواهد شد. كشورهاي پيشرو در اين صنعت از حدود دو دهه پيش دريافته اند كه براي جذب حداكثري گردشگران و بازديد كنندگان بايستي از تمامي ظرفيت هاي خود استفاده نموده تا پيشنهادها و بسته هاي متنوعي را پيش رو آن ها گذاشته و بازخوردهاي مختلف را بررسي نمايند. از همين رو بسياري از كشورها - چه آن دسته كه ظرفيت هاي طبيعي و تاريخي غني دارند و چه آن ها كه فاقد اين گونه جذابيت ها هستند - به سرمايه گذاري و برند سازي، داشته هاي فرهنگي، هويتي، آييني و عرفاني خود روي آورده اند و اقدامات كلاني را در اين حوزه انجام داده اند. يكي از عظيم ترين و برجسته ترين ظرفيت هاي گردشگري هر كشور و مليت، موضوعات هويتي و آداب و رسوم آن ها است كه ريشه در اعماق باورها و عناصر تاريخ ساز يك كشور دارد. كشورهاي بسياري از رسم و رسوم و باورها و داشته هاي فرهنگي خود به روش هاي متنوع استفاده كرده تا زمينه هاي گردشگريِ فرهنگي و هويتي را در سطح فراملي گسترش و برند سازي نمايند و گردشگران خود را تشويق نموده تا از آن ها بهره بگيرند. حال ايران و خصوصا شهر مشهد كه خاستگاه غذاهاي سنتي كه گاها ريشه در باورهاي ديني و مذهبي دارد مي باشد بايستي قدمي جدي در خصوص بهره گيري هرچه بهتر از اين فرصت طلايي برداشته و از روش هاي مبتكرانه و نوين براي برند سازي و گسترش ملي و فراملي آن استفاده نمايد. برگزاري جشنواره غذاي ملل، با محوريت غذاهاي ايراني و فرنگي در جهت ترويج و تبادل فرهنگ و آداب و رسوم غذايي و فرهنگي اقوام و ملل مختلف بسيار حائز اهميت است.