گزارش يك مورد مسموميت با آهن در يكي از مزارع پرورش ماهي قزل آلا رنگين كمان در منطقه سپيدان استان فارس

A case report of iron poisoning in one of the rainbow Trout farms in Sepidan region of Fars province

آهن يكي از مواد معدني مورد نياز براي رشد و بهبود ضرب تبديل غذايي درخوراك ماهي قزلآلا استفاده ميگردد. در همين راستا طبق گزارشات واصله از يك مزرعه پرورش ماهي در منطقه سپيدان كه در يك روز بعد از تغيير خوراك و استفاده از يك خوراك جديد تعداد 10 درصد از ماهيان قزلآلا يك استخر از اين مجموعه به صورت ناگهاني تلف گرديد. ميانگين وزن ماهيان تقريبا 300 گرم بوده و تلفات ماهيها تقريباً بعد از 1 ساعت از اخذ غذا شروع مي شد و علائم كالبدگشايي شامل: پرخوني لاشه، خونريز ي در عضلات، تيرگي كامل طحال و تيرگي قسمت تحتاني كبد بود. به محض مشاهده اين علائم مقدار آهن آب اندازهگير ي شد كه مقدار آهن آب در حد مجاز و كمتر از يك صدم ميلي گرم بر ليتر بود و مقدار آهن خوراك 2000 م يليگرم بر كي لوگرم و بيش تر از حد مجاز بود به محض مشاهده اين تلفات كليه خوراك ماهي موجود در اين مزرعه به كارخانه خوراك برگشت داده شد و با بررسي متوجه شديم كه تنها تغيي ر در جيره استفاده از ضايعات آرد كارخانهجات مصرف خوراك انساني بود كه با آهن غني ميگرديد و علاوه بر اين آهن مكمل سولفات آهن به ميزان 400 گرم در تن استفاده شده بود كه مجموع اين دو آهن، منجر به ايجاد مسمومي ت غذايي در اين ماهي ان شده بود و افزايش آهن خوراك به ميزان 2 گرم در هر كيلوگرم شده بود. با توجه به اطلاعات موجود در اين گزارش توصيه ميگردد در كارخانهجات خوراك قزلآلا در مواردي كه از آردهاي مصارف انساني كه با آهن غني شده است نبايد از مكمل معدني آهن استفاده گردد حتي اين نكته قابل توجه م يباشد كه در صورتي كه صرفاً از آرد غني شده با آهن استفاده گردد نبايد بيشتر از 250 كيلوگرم در تن خوراك اكسترود استفاده گردد. در نهايت با اضافه نمودن 2 درصد بنتونيت و و 100ميلي گرم بر كيلوگرم يتامين C به جيره مصرفي مسئله مسموميت در اين استخر برطرف گرديد.

Iron is one of the minerals needed for growth and improvement of the food conversion rate and is used in salmon feed. According to reports from a fish farm in the Sepidan region, one day after the change in feed and the use of new feed, 10% of the salmon in a pond from this collection suddenly perished. The average weight of the fish was approximately 300 g, and death of the fish started approximately one hour after consuming food, including hyperemia of the carcass, bleeding in the muscles, complete darkness of the spleen, and darkness of the lower part of the liver. The amount of iron in water was measured immediately after the signs were observed. The iron in the water was within the permissible limit (less than 100 mg/L), and the iron in the feed was 2000 mg/kg, which is more than the allowable limit. As soon as these losses were observed, all the fish feed in this farm was returned to the feed factory. We found that the only change in the ration was the use of flour waste from factories to consume human feed enriched with iron. In addition, we used an iron sulfate supplement of 400 g per ton, and the sum of these two iron ions led to food poisoning in these fish; the increase in feed iron was 2 g per kg. This is based on the information provided in the recommendation report. It can be used in salmon feed factories where flour for human consumption, which is enriched with iron, should not be used. Iron mineral supplements should be used, even if it is noteworthy that if only iron-enriched flour is used, at most 250 kg/ton of extruded feed should be used. Finally, by adding 2% bentonite and 100 mg/kg vitamin C to the consumption ratio, the poisoning problem in this pool was solved.