توسعه بازار مصرف و صادرات آبزيان در ايران و جهان

Development of the consumption and export market of aquatic products in Iran and the world

طي سه دهه اخير علم آبزي‌پروري به طور شگفت انگيزي توسعه يافته و هنوز هم در حال توسعه و رشد در جهان است. رشد روز افزون جمعيت و نياز بشر به تامين غذا باعث شده است كه بشر بيشتر از قبل از آبزيان استفاده كنند.بنابر اين پژوهش حاضر با هدف بررسي توسعه بازار مصرف و صادرات آبزيان و مطالعه تطبيقي با كشورهاي پيشرو تهيه شده است. رويكرد كلي تحقيق كيفي است و بخشي از داده‌ها از طريق مطالعات كتابخانه‌اي به دست آمده است. بدين منظور ابتدا تحليلي از ميزان توليد آبزي پروري در جهان طي دوره زماني 1390تا 1401 انجام شده و سپس با توجه به معيارهايي هم چون متوسط كل واردات آبزيان طي دوره مورد بررسي، ميزان مصرف سرانه آبزيان، ميزان صادرات آبزيان كشور به بازارهاي هدف بررسي شدند. در مرحله بعد وضع موجود ميزان پرورش آبزيان كشور و تغيير در تركيب صادرات آبزيان كشور و پيش بيني آينده صادرات آبزيان كشور در صنعت ميگو و پرورش ماهي در قفس ارزيابي شده است. نتايج حاكي از آن است كه در امر صادرات آبزيان كشور با محدوديت هاي بالفعلي روبرو هستيم كه مهم‌ترين آن‌ها قيمت تمام شده، كيفيت ( از منظر وجود باقيمانده‌ها و تركيبات غيرمجاز در برخي محصولات) و نحوه حضور در بازار صادراتي و رقابت‌هاي منفي صادركنندگان در بازارهاي بين المللي است كه منبعث مباحث اقتصاد كلان و چالش‌هاي جهاني همچون نوسان در قيمت عرصه و تقاضا مانند تعرفه صادراتي كشور مقصد، تغييرات نرخ ارز، مسائل سياسي و تحريم‌هاي اقتصادي مي‌باشند. اگرچه اين عوامل در دوره‌هاي زماني مختلف به طور مستقيم و غيرمستقيم بر توليد، بازار و تجارت محصولات آبزي پروري تأثير به سزايي داشته‌اند، كه از كنترل و نظارت، توليدكنندگان و صادركنندگان خارج است. در نهايت نتايج حاصله پس از بررسي صادرات آبزيان كشور و مطالعه تطبيقي با كشورهاي مختلف، راهبردهاي عملي و كاربردي به منظور توسعه‌ي صادرات آبزيان در كشور ارائه گرديد.

During the last three decades, the science of aquaculture has developed amazingly and is still developing and growing in the world. This research has been prepared with the aim of investigating the development of the consumption and export market of aquatic products and a comparative study with leading countries. The overall research approach is qualitative and part of the data was obtained through library studies. For this purpose, an analysis of the amount of aquaculture production in the world during the period of 1390 to 1401 was done, and then according to criteria such as the average total import of aquatic products during the period under review, the amount of per capita consumption of aquatic products, and the amount of export of the country s aquatic products to the target markets. In the next stage, the current status of the country s aquaculture production and the change in the composition of the country s aquaculture exports and the future forecast of the country s aquaculture exports in the shrimp industry and fish farming in cages have been evaluated. The results indicate that we are facing actual limitations in the country s aquaculture exports, the most important of which are the final price, quality (from the perspective of the presence of residues and unauthorized compounds in some products), and the way of presence in the export market and the negative competition of exporters in international markets. It is international, which originates from macroeconomic issues and global challenges, such as fluctuations in the field price and demand, such as the destination country s export tariff, exchange rate changes, political issues, and economic sanctions. Although these factors have directly and indirectly affected the production, market and trade of aquaculture products in different periods of time, which are beyond the control and supervision of producers and exporters. Finally, the results obtained after examining the country s aquatic exports and a comparative study with different countries, practical and practical strategies for the development of aquatic exports in the country were presented.