جلبك هاي دريايي، منابع بالقوه استحصال پري بيوتيك ها

Seaweeds, potential sources of prebiotics extraction

بيش از 70 درصد از سطح كره زمين توسط اقيانوس ها و درياها پوشيده شده است. اين پهنه گسترده زيستگاه انواع مختلف موجودات زنده مي باشد كه توانايي توليد تركيبات مختلف با خواص گوناگون رادارند. جلبك هاي دريايي منابع بالقوه، پايدار و غني از تركيبات زيست فعالي همچون پلي ساكاريدها، پلي فنل ها، اسيدهاي چرب و كاروتنوئيدها هستند كه پتانسيل بالايي در استفاده به عنوان غذاهاي عملكردي داشته و مي توان از قابليت هاي محافظتي آن ها در برابر بيماري هاي غير واگير از قبيل چاقي، ديابت نوع 2، سندرم متابوليك، بيماري هاي قلبي عروقي، التهاب روده و سرطان بهره جست. بر اساس يافته ها بروز اختلال در تركيب ميكروبي روده بر سلامتي مؤثر بوده و جهت مقابله با آن رويكردهاي غذايي از قبيل استفاده از پري بيوتيك ها معرفي‌شده است كه با بهره گيري از الگوي رژيم غذايي-ميزبان-ميكروب باعث تعديل جمعيت ميكروبي روده و به دنبال آن حفظ و بهبودي سلامتي مصرف كننده مي شود. در مطالعه حاضر به مواردي همچون اثرات سلامت بخشي پلي ساكاريدها و فيتوكميكال هاي به‌دست‌آمده از جلبك هاي دريايي و پتانسيل آن ها در استفاده به‌عنوان پري بيوتيك پرداخته مي شود

More than 70% of the earth s surface is covered by oceans and seas. This wide area is the habitat of different types of living organisms which can produce different compounds with different properties. Seaweeds are potential, stable, and rich sources of bioactive compounds including polysaccharides, polyphenols, fatty acids, and carotenoids with high potential to be used as functional foods and can be used for protective capabilities. They are beneficial against diseases such as obesity, type 2 diabetes, metabolic syndrome, cardiovascular diseases, intestinal inflammation, and cancer. According to the findings, the disturbance in the microbial composition of the intestine affects health, and to deal with it, dietary approaches such as the use of prebiotics have been introduced, which adjust the microbial population by using the diet-host-microbe model. In the present study, the health effects of polysaccharides and phytochemicals obtained from seaweed and their potential to be used as prebiotics are discussed.