پديدآورندگان :
ناظمي مليكا melikanazemi@yahoo.com پژوهشكده اكولوژي خليج فارس و درياي عمان، موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور، سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، بندرعباس، ايران. , تمدن جهرمي سعيد پژوهشكده اكولوژي خليج فارس و درياي عمان، موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور، سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، بندرعباس، ايران.
كليدواژه :
ماهي , بي مهرگان , تركيبات طبيعي , محصولات اورگانيك , رشد اقتصادي.
چكيده فارسي :
دور ريز به عنوان نسبي از مواد آبي با منشاء جانوري در صيد كه به هر دليل دو انداخته يا به دريا ريخته مي شوند اطلاق مي گردد. دورريزها حاوي پروتئين، چربي و ساير مواد مغذي است كه در بيشتر موارد موارد بدون هيچگونه استفاده بهينه اي دور ريخته شده و سبب آلودگي زيست محيطي ميگردد. در اين مطالعه علمي كاربرد انواع دور ريزهاي آبزيان به سه دسته تقيسم شدند: كاربرد دور ريز ماهيان، كاربرد دارويي دور ريز آبزيان، كاربرد آرايشي و بهداشتي دور ريز آبزيان. مهمترين محصولات توليد شده از دور ريز ماهيان؛ سيلاژ ماهي، كنسانتره پروتئين ماهي، املاح معدني، چرم ماهي و روغن ماهي مي باشد كه به طور مستقيم و يا غير مستقيم قابل استفاده در توليد محصولات با ارزش افزوده است. وجود تركيباتي مانند؛ رنگ‌دانه ها، مواد معدني، پروتين ها، ليپيدها، كاروتنئيدها، پروتئين ها و متابوليت هاي ثانويه؛ فنل ها و فلاونوئيدها، ترپنوئيدها، استروئيدها، ليپيدها، اسيدهاي چرب، آلكالوئيدها، پلي ساكاريدهاي سولفاته، تركيبات هالوژني، تركيبات سولفاته، تركيبات نيتراته و ... كه در بسياري از منابع دريايي مانند: ميكروجلبك ها، ماكروجلبك ها، اسفنج ها، خارپوستان باكتري ها، ماهي‌ها، نرم تنان، خارپوستان، لجن و آب دريا وجود دارد منجر شده تا امروزه از آن ها به عنوان تركيبات طبيعي در توليد محصولات دارويي و آرايشي و بهداشتي مورد استفاده قرار گيرند. اميد است تا در آينده ايي نه چندان دور بتوان به توليد تجاري محصولات با ارزش افزوده از دور ريز آبزيان و يا آبزياني كه قابل مصرف خوراكي نيستند دست يافت، تا در راستاي حفظ و ارتقاي سلامت جامعه با ايجاد اشتغال زايي و رشد اقتصادي از منابع دريايي گام هاي موثر و پيوسته ايي برداشت.
چكيده لاتين :
Waste is referred to as part of the aquatic material of animal origin in the catch that is discarded or thrown into the sea for any reason. Waste contains protein, fat and other nutrients, which in most cases are thrown away without any optimal use and cause environmental pollution. In this scientific study, aquatic wastes were divided into three categories: Use of fish waste, Medicinal use of aquatic wast, Cosmetic use of aquatic waste. The most important products produced from fish waste; Fish silage, FPC, , minerals, fish leather and fish oil, which can be directly or indirectly used in the production of value-added products.The presence of compounds such as; pigments, minerals, proteins, lipids, carotenoids, proteins and secondary metabolites; Phenols and flavonoids, terpenoids, steroids, lipids, fatty acids, alkaloids, sulfated polysaccharides, halogenated compounds, sulfated compounds, nitrated compounds, etc., which are found in many marine sources such as: microalgae, macroalgae, sponges, echinoderms, bacteria, fish, molluscs, echinoderms, mud and sea water, which led them to be used as natural products to produce medicinal and cosmetic products.We hoped to achieve the commercial production of value-added products from aquatic waste or aquatics that cannot be consumed as food, in order to maintain and improve the health of the society by creating employment and economic growth from marine resources.
