عوامل‌ نوين تاثيرگذار بر ميزان كميت و كيفيت‌ عصاره در گياهان معطر با تاكيد بر اسانس گل‌محمدي‌

New factors affecting the quantity and quality of extract in aromatic plants with emphasis on the essential oil of the rose flower

امروزه گياهان زينتي و دارويي با توجه به جايگاه ويژه اي كه در سلامت و بهداشت ذهني و جسمي جوامع دارند همواره مورد توجه مراكز علمي و تحقيقاتي بوده اند. ايران جزو معدود كشورهايي است كه داراي تنوع آب و هوايي وسيعي بوده لذا پوشش گياهي آن از جمله رزها داراي تنوع زيادي مي باشد. ايران به دليل داشتن بيش از 300 كولتيوار گل رز و شرايط اكولوژيك بسيار متنوع يكي از مناطق مناسب دنيا براي توليد انبوه گياهان اين خانواده به شمار مي رود اما حجم صادرات اسانس اين گياهان دارويي به دليل عدم مطالعات جدي براي افزايش كمي و كيفي بسيار اندك است. ويژگي هاي كمي و كيفي و همچنين تركيبات عصاره گل‌محمدي و ساير رزها‌ تحت‌ تاثير زمان و چگونگي‌ برداشت‌ گل‌ها و نيز عوامل‌ پس‌ از برداشت‌ شامل، نگهداري‌ پس‌ از برداشت‌ و نوع روش فرآوري‌ آنها قرار مي‌ گيرد. در اين مقاله مروري عوامل‌ نوين تاثيرگذار بر ميزان كميت و كيفيت‌ عصاره در گياهان معطر با تاكيد بر اسانس گل‌محمدي‌ شامل، دماي نگهداري، اتمسفر نگهداري، زمان برداشت، ژنوتيپ گياه، نوع بسته بندي، مدت زمان تقطير، مدت زمان انبارداري و ... پرداخته ميشود.