اهميت سيستم هاي غذايي و محيط براي تغذيه

Importance of food systems and environment for nutrition

تحول سيستم غذايي براي اطمينان از تحويل غذاهاي ايمن و مغذي به دو روش پايدار و عادلانه ضروري است. سيستم‌هاي غذايي بر رژيم‌هاي غذايي، سلامت انسان و رشد اقتصادي، منابع طبيعي و تاب‌آوري محيطي و عوامل اجتماعي-فرهنگي تأثير مي‌گذارند. با اين حال، سيستم‌هاي غذايي به تغييرات اقليمي كه پايداري آنها را تهديد مي‌كند، كمك مي‌كنند.در سال‌هاي اخير شكاف‌هاي بسياري در دانش در رابطه بين عوامل محيطي و سيستم‌هاي غذايي وجود دارد. در اين مقاله، ما اين زمينه نوظهور را توضيح مي‌دهيم كه براي ايجاد تغييرات در سياست غذايي در عصر اختلالات زيست محيطي به چه تحقيقات تغذيه‌اي ابتكاري نياز است.