گردشگري غذا در نواحي جمعيتي حاشيه لوت؛ فرصتي براي جذب گردشگر بين المللي با تاكيد بر سيستان و بلوچستان

گردشگري غذايي با تمركز بر مسائل فرهنگي، علاوه براينكه خاطره‌اي بياد ماندني براي مسافران رقم مي‌زند، مي‌تواند به اقتصاد بخش‌هاي كوچك جامعه به خصوص جامعه روستايي ميزبان و اقتصاد محلي كمك كند. نواحي جمعيتي حاشيه بيان بان لوت شهرها و روستاها و عشاير اين منطقه داراي ظرفيت مناسبي جهت برنامه ريزي براي جذب گردشگر در اين ناحيه مي باشند. نتايج اين پژوهش نشان داد كه شناسايي غذاي محلي و كد دهي و شناسنامه دار كردن غذاهاي محلي يك موضوع مهم در حوزه گردشگري در محدوده بيابان لوت است و برندسازي غذاهاي محلي، جاذبه‌اي بي‌نظير براي گسترش گردشگري در كانون هاي جمعيتي لوت مي باشد. غذاهاي يزدي، بيرجندي و كرماني، زاهداني و سيستاني غذاهاي اين خطه به شمار مي‌روند، تنوع بخشي به جاذبه‌هاي گردشگري استان با تاكيد بر تنوع غذايي موجود با توجه به ذائقه گردشگران داخلي و بين المللي در جشنواره‌هاي غذايي گردشگري مي تواند به ارتقا گردشگري در لوت كمك نمايد. بيش از ۹ نمونه غذاي كشف شده در شهر سوخته نشان دهنده قدمت غذا در اين منطقه دارد. ارتقا رفاه و توسعه اقتصاد جوامع محلي در راستاي تحقق اهداف توسعه پايدار هدف مهم گردشگري غذا در نواحي شهري و روستايي بيابان لوت است. غذاهاي محلي سيستاني و بلوچي، از ظرفيت‌هاي بالايي در جذب و ماندگاري گردشگر برخوردار است و متوليان امر با بها دادن به اين موضوع، مي‌توانند گردشگران بيشتري را در مدت زماني طولاني‌تر در اين منطقه ميزباني كرده، و اين خطه را از مزاياي فرهنگي و اقتصادي آن بهره‌مند سازند. مطالعات آتي بايد بر طراحي و ايجاد مشترك تجربيات منحصر به فرد گردشگري غذايي محلي، توسعه رويدادهاي آشپزي جديد، طب آشپزي، ايجاد مشاركت سهامداران قوي تر در توسعه گردشگري غذايي و نقش رسانه هاي اجتماعي در ترويج تجارب گردشگري غذايي متمركز شود.