توليد معجون عسل و روغن كرمانشاهي فراسودمند جهت تقويت سيستم ايمني و پيشگيري از بيماري هاي

ايجاد نوآوري ،خلاقيت، الگوسازي و طرح هاي خارق القاده از مزيت هاي شركت در نمايشگاههاي بين المللي است. شناسايي و تبيين چگونگيِ استخراج و مستندسازي دانش ضمني كاركنان شركت‌هاي توليديِ عسل و روغن كرمانشاهي با استفاده از نظريۀ داده‌بنياد است. تعادل رژيم غذايي در وعده هاي غذايي تجويز مكمل هايي مانند فيبر و پروبيوتيك ها سه روش براي تقويت و تحريك سيستم ايمني بدن در پيشگيري از بيماري‌هاي عفوني مانند كرونا و آنفلوآنزا هستند. نتايج بررسي هاي انجام شده ، حاكي از مقبوليت بالا و پذيرش بسيار خوب اين محصول است. روش كار: از روش داده ‌بنياد كه يك شيوه پژوهش كيفي است استفاده شد كه به‎ وسيلۀ آن با استفاده از يك دسته داده‌ها، روش توليد محصولات تدوين و بهبود مي‎يابد. براي جمع‎آوري داده‌ها با 20 نفر از كاركنان شركت‌هاي توليدي فعال در شهر كرمانشاه، مصاحبه‌هاي عميقي صورت گرفت. معيار اصلي براي تعيين حجم نمونه، نيل به نقطۀ اشباع نظري بود. تمامي افراد حجم نمونۀ مورد مطالعه، با رويكرد هدفمند انتخاب شدند. جهت دستيابي به روش كاربردي استاندارد و اصولي جزئيات مراحل ساخت بر اساس منابع و مطالعات انجام گرفته پيشين توسط همين گروه مورد تحليل و بررسي قرار گرفت. در نهايت با روش تلفيقي بهبود يافته، يك نمونه از مخلوط روغن كرمانشاهي فراسودمند با عسل حاوي اينولين و اسانس جنسينگ هندي و پنيرباد تهيه گرديد و مورد ارزيابي خواص ارگانو لپتيكي قرار گرفت. درصد هاي مختلف از هر يك از اجزاي تشكيل دهنده محصول شامل، عسل فراسودمند اينولين دار، روغن كرمانشاهي با كلسترول كاهش يافته، عصاره جنسينگ هندي، چوير، پروتئين هيدروليز شده آب پنير(Whey)، شير خشك، و به همراه ويتامين D در وضعيت ها و رنج هاي مختلف با هم تركيب و به لحاظ ارگانولپتيكي مورد سنجش قرار مي گيرند. لازم به ذكر است كليه مواد اوليه داراي تاييديه غذا و دارو و با گريد مصارف انساني تهيه ميشوند.