الزامات ايجاد يك مركز نوآوري در صنعت لبنيات

امروزه نوآوري بخش مهمي از صنايع فعال دنيا شده اند. تاملي كوتاه در تاريخ صنايع مختلف جهان از افول و حذف تدريجي صنايع بزرگي ياد مي كند كه به واسطه عدم نوآوري عملا حيات خود را از دست دادند. صنعت لبنيات طي چند دهه گذشته جايگاه ويژه اي در بخش صنعتي ايران پيدا كرد و روند توسعه صعودي را پيمود. بديهي است حفظ اين روند و ممانعت از حذف بسياري از صنايع لبني فعال كنوني در به روز شدن روش هاي كاري و سياست هاي توسعه اي آنهاست. نوسانات زياد در وضعيت صنايع لبني طي يك دهه گذشته در ايران و كاهش حاشيه سود آن در مقايسه با بسياري از صنايع ديگر، لزوم بازنگري در روش هاي مديريت اين صنايع و برنامه ريزي در آن را يادآور مي سازد. شير و لبنيات از نيازهاي اساسي در سبد غذايي خانوار بوده و با توجه به ميزان اهميت محصولات لبني در الگوي غذايي، افزايش حمايت از توليدكنندگان و دست اندركاران اين صنعت توسط دولت و در كنار آن به كارگيري استراتژي هاي موثر توسعه توسط مديران ضروري است. با كمي تأمل مي توان بر اين نكته صحه گذاشت كه بخش عمده اي از موانع و مشكلات موجود در كشور، ريشه هاي اساسي و بنيادي نداشته و صرفاً نيازمند يك عزم راسخ است. احداث مركز نوآوري مي تواند به عنوان هسته اوليه در شكل گيري اهداف فوق عمل كند به اين ترتيب كه مشكلات واحدهاي موجود تا حد زيادي از طريق همكاري متقابل حل گردد و علاوه بر آن پتانسيل احداث واحدهاي جديد مورد مطالعه قرار گرفته و پيشنهادهاي مستدل و معقول به صنايع داده شود.

Today, innovation has become an important part of active industries in the world. A reflection on the history of different industries in the world reminisce about the gradual decline and elimination of graet industries which lost their lives due to lack of innovation. Dairy industry has found a special place in Iran᾿s industrial sector during the past few decades and followed a progress.During the last decade, high fluctuation in the state of dairy industry in Iran and reduction of its margin profit in comparison with other industrie remindes of the need to review the methods of managing and planning these industries. Milk and dairy products are the basic needs in the household basket and considering the importance of dairy products in the food pattern, it is necessary to increase the support of the producers and those involved in this industry by the government. Most of the obstacles and problems in the country, don’t have fundamental roots and it only requires a firm determination. The foundation of innovation center can be as a primary nucleus in the formation of the above goals. Therefore, the problems of organizations could be solved through mutual cooperation. In addition, the potential of building new units will be studied and suggestions will be given to industries.