شماره ركورد كنفرانس :
5383
عنوان مقاله :
اندازه‌گيري شاخص رنگ و سينتيك خشك شدن برگهاي ترخون در يك خشك‌كن بستر شناور مجهز به پمپ حرارتي
عنوان به زبان ديگر :
Measurement of the color index and drying kinetics of tarragon leaves in a fluidized bed dryer equipped with a heat pump
پديدآورندگان :
عطايي اردستاني مجيد maj.ataei@gmail.com دانشگاه فني و حرفه اي تهران
كليدواژه :
ترخون , خشك‌كن بستر شناور , پمپ حرارتي , سينتيك خشك كردن , شاخص رنگ
عنوان كنفرانس :
دوازدهمين همايش سراسري كشاورزي و منابع طبيعي پايدار
چكيده فارسي :
سينتيك خشك شدن برگهاي ترخون و تعيين شاخص رنگ نمونه‌هاي خشك شده در يك خشك‌كن بستر شناور مجهز به پمپ حرارتي مورد بررسي قرار گرفت. اثر سه سطح دما (50، 60 و 70 درجه سلسيوس)، دو سطح سرعت (1 و 2 متر بر ثانيه)، با و بدون استفاده از پمپ حرارتي و دو نوع محفظه‌ي خشك‌كن مستطيلي (ديواره صاف و ديواره موجي) بر روي نمونه‌ها مطالعه شد. نتايج نشان داد كه كليه تيمارهاي مربوط به محفظه‌ي ديواره موجي و استفاده از پمپ حرارتي در كاهش زمان خشك شدن و كيفيت رنگ محصول خشك شده از توفيق بيشتري برخوردار بودند.
