ضرورت توسعه كشت گياه داروئي كبر (كاپاريس) در كشور

Capparis spinosa L An important medicinal plant for Iran

كبر با نام علمي Capparis spinosa L. گياهي بوته اي, يك پايه و چندساله است كه در اقليم هاي گرم و خشك رشد مي كند. اين گياه نه تنها به كمبود آب و حرارت بالا مقاومت قابل ملاحظه اي نشان مي دهد، بلكه مقاوم به سرما نيز مي باشد و مي تواند تا دماي منفي 15 درجه سانتي گراد نيز به حيات خود ادامه دهد. كبر در اكثر مناطق ايران به استثناء استان هاي حاشيه درياي خزر و در خاك هاي داراي pH قليايي يافت مي شود. گياه كبر داراي استفاده غذايي و دارويي گسترده اي است و از اين نظر اهميت اقتصادي قابل ملاحظه اي دارد و تكثير آن از طريق توليد نهال صورت مي گيرد. گياه كبر گونه اي بومي، دائمي، خزان كننده و خاردار با ريشه هاي عميق و ساقه هاي آويزان و غير منظم است كه با محيط هاي گرم، خشك و نامساعد سازگاري دارد. اين گياه به عنوان يك گياه مهم دارويي مطرح بوده و جوانه هاي گل، برگ هاي تازه ،ريشه و ميوه كبر براي مصارف غذايي و دارويي مصرف مي شوند. در اين مقاله به بررسي پتانسيل هاي توسعه كشت گياه دارويي كبر در كشور با اهداف بيابان زدايي و كنترل ريز گرد و همچنين محروميت زدايي و ايجاد درآمد ثابت پرداخته شده است.

The caper (Capparis spinosa L.) is a winter deciduous, perennial plant that grows and completes its life cycle entirely during the dry season in the Mediterranean region. Capparis spinosa belonging to the family Capparidaceae is a xerophytic plant growing in a broad range of climatic conditions, varying from dry deserts to cooler altitudes of mountains. Dry heat and intense sunlight make the preferred environment for caper plants. This plant is known as an important medicinal plant and the flower buds, fresh leaves, root and fruits are used for both culinary and medicinal purposes. In this article, potentials of caper palnt cultivation in Iran have been investigated with the goals of desertification and dust pollution control, as well as elimination of deprivation and opportunities for fixed income.