بررسي هيستوپاتولوژيك و باكتربولوژيك كبدهاي ضبط شده ي طيور در كشتارگاه‌هاي صنعتي اروميه و الگو مقاومت آنتي بيوتيكي باكتري اشرشيا كلي جداسازي شده از نمونه ها

مقدمه و هدف: توليد گوشت مرغ در دهه ي اخير افزايش پيدا كرده است. ضبط كبد در صنعت توليد طيور يك مشكل جدي محسوب مي‌شود. به غير از زيان‌هاي اقتصادي، بيماري در مرغ‌ها ممكن است اپيدميولوژيك و يا زئونوز بوده و مسائلي را در زمينه‌ي بهداشت ايجاد كرده و باعث ريسك سلامت مصرف كننده شود. هدف از اين مطالعه بررسي هيستوپاتولوژيك و باكتربولوژيك كبدهاي ضبط شده و نگاهي به الگوي مقاومت آنتي بيوتيكي باكتري اشرشيا كلي جداسازي شده از نمونه ها مي باشد. روش كار: اين مطالعه با مراجعه به كشتارگاه صنعتي شهر اروميه در مدت سه ماه زمستاني سال 1401 و هر هفته سه بار انجام گرديد. پس از نمونه گيري و فيكس كردن 294 نمونه، كبد هاي ضبط شده به دو دسته تيره و پرخون و زرد رنگ و روشن تقسيم شدند و نمونه ها مورد مطالعه ميكروسكوپيك و باكتريولوژيك قرار گرفتند. همچنين كشت ميكروبي در محيط بلادآگار و مك كانگي آگار صورت گرفت سپس با كاربرد روش انتشار از ديسك، ميزان مقاومت دارويي اين عوامل مورد بررسي قرار گرفت. يافته‌ها: نتايج هيستوپاتولوژيك حاكي از وجود تغيير چربي (در 53% نمونه ها)، هپاتيت و پرخوني (در 35% نمونه ها) و پرخوني (در 12% نمونه ها) بود. در 17% كبدهاي جمع آوري شده نيز باكتري اشرشيا كلي جداسازي شد. باكتري هاي كشت شده بيش از 60% موارد به آنتي بيوتيك هاي تيل مايكوزين، ديفلوكساسين، نورفلوكساسين و تيامولين مقاومت نشان دادند و همچنين نسبت به انروفلوكساسين، دانوفلوكساسين و فسفومايسين مقاومت بسيار اندكي داشتند. حساسيت نسبي اشريشيا كلي هاي جدا شده به آنتي بيوتيك هاي فلورفنيكول، داكسي سايكلين و لينكواسپكتين نيز مشاهده گشت. نتيجه‌گيري: با توجه به نتايج بدست آمده بدليل عدم برخورداري دان مصرفي گله ها از كيفيت مناسب بيشتر كبدهاي حذفي كشتارگاه دچار تغيير چربي شده بودند. همچنين با كاهش قدرت سيستم ايمني پرنده بدليل مصرف دان هاي مذكور پرنده مستعدد عفونت هاي ثانويه با مقاومت دارويي بالا به علت مصرف بي رويه آنتي بيوتيك شده كه مبارزه با آن عواقب جبران ناپذيري از قبيل باقي مانده دارويي و انتقال مقاومت دارويي به ميزبان ثانويه از جمله انسان در آينده مي باشد.