پلي فنول ها به عنوان غذا-دارو بر پايه گياهي: كاربردها و اثرات سلامتي بخش

مقدمه و هدف: پلي فنول هاي گياهي نقش كليدي در پيشگيري از انواع بيماري ها مانند قند خون بالا، كلسترول بالا و سرطان نشان داده است. غذاهاي با تركيبات پلي فنولي به عنوان مواد اصلي فعال در طراحي و توسعه غذا-دارو توجه ها را به خود جلب كرده است. روش كار: پلي فنول ها عمدتا از سبزي ها و ميوه ها به دست آمده و شامل فلاونوئيدها، استراگول ها، فنوليك اسيدها و ليگنان ها هستند. پلي فنول ها گروهي از مواد غذايي فراسودمند با ساختارهاي مولكولي و فعاليت هاي بيولوژيكي مختلف از جمله خواص آنتي اكسيداني، ضدالتهابي و ضدسرطاني هستند. با اين حال، بسياري از تركيبات پلي فنولي قابليت دسترسي خوراكي پاييني دارند كه كاربرد پلي فنول ها در مواد غذايي را محدود مي كند. يافته‌ها: خوشبختانه، نانوحامل‌هاي زيستي سبز براي محصور كردن، محافظت و رسانش پلي‌فنول‌ها مناسب هستند و در نتيجه قابليت دسترسي خوراكي آن ها را بهبود مي‌بخشند. در اين بررسي، مزاياي سلامتي بخش پلي فنول‌هاي گياهي در پيشگيري از بيماري‌هاي مختلف با مروري بر پيشرفت هاي در زمينه نانوحامل‌هاي زيستي براي بهبود قابليت دسترسي خوراكي پلي‌فنول‌ها است. نتيجه‌گيري: پلي فنول ها پتانسيل زيادي براي كاربرد در فرمولاسيون محصولات دارويي، بهداشتي و تغذيه اي دارند. در آينده، توسعه حامل-هاي نانو-رسانش با درجه مواد غذايي با روش اينكپسولاسيون جهت تحويل تركيبات پلي فنولي مي تواند به خوبي محدوديت هاي مانند حلاليت ضعيف در آب و دسترسي پايين خوراكي را برطرف كند.