بهينه سازي استخراج عصاره آبي گياه Achillea millefolium به كمك اولتراسوند با روش سطح پاسخ (RSM)

چكيده مقدمه و هدف: هدف از اين مطالعه بررسي تأثير اولتراسوند و پلاسماي سرد بر استخراج عصاره آبي پودر گياه Achillea millefolium و بهينه‌سازي فرآيند التراسوند بود. روش كار: توان التراسوند (100-200 وات) و زمان تيمار (5-15 دقيقه) براي به حداكثر رساندن بازده عصاره و محتواي كل فنلي (TPC) انتخاب شدند. طراحي آزمايش در روش استخراج التراسوند با روش سطح پاسخ (RSM) به منظور تعيين بهترين تركيب متغيرهاي موثر در فرآيند استخراج عصاره انجام شد. در نهايت ميزان فعاليت آنتي اكسيداني (DPPH) و فلاونوئيدهاي كل براي عصاره با شرايط استخراج بهينه با گروه كنترل مقايسه شد. يافته‌ها: طراحي آزمايش به روش Box-Behnken به منظور تعيين ميزان اثر فاكتورهاي موثر بر پاسخ بهينه و برهمكنش بين اين فاكتورها انجام شد. حداكثر بازده عصاره (1/4 %) و TPC (mg GAE/g 05/4±1/851/5) براي تيمار 200 وات و 15 دقيقه به دست آمد. همچنين مقادير واقعي آزمون و مقادير پيش بيني شده با نرم افزار روابط منطقي داشتند كه تناسب مدل‌هاي استفاده شده و نيز سازگاري روش سطح پاسخ براي تعيين شرايط بهينه را نشان داد. . ميزان DPPH 97/42 % و فلاونوئيدهاي كل mg /g DW 21/4±83/32 براي عصاره با شرايط استخراج بهينه به دست آمد كه در مقايسه با گروه كنترل خواص آنتي اكسيداني قوي‌تري از خود نشان داد. نتيجه‌گيري: بهينه‌سازي فاكتورهاي استخراج براي به دست آوردن بالاترين بازده عصاره همراه با TPC نسبت به بقيه تيمارها موفقيت‌آميز بود. بنابراين، تيمار با التراسوند يك روش مناسب براي به‌دست آوردن عصاره‌هاي گياهي به دليل فرآيند سريعتر و موثرتر با صرف زمان و انرژي كمتر مي‌باشد.