ارزيابي ميزان فلزات سنگين سرب و كادميوم در خاك رس طبيعي مورد استفاده در فراوري شيره انگور

مقدمه و هدف :هدف از اين مطالعه، بررسي ميزان فلزات سنگين سرب و كادميوم در منبع خاك مورد استفاده جهت توليد شيره انگور مي باشد.خاك شيره به دو منظورشفاف كردن و كاهش اسيديته آب انگور استفاده مي گردد. روش كار : نمونه هاي جمع اوري شده از منابع خاك مختلف اماده سازي گرديده وجهت هضم اسيدي به آزمايشگاه ارسال گرديد. هضم نمونه ها با روش هضم تيزاب سلطاني وبا 3 تكرار انجام گرفت بدين صورت كه به 1 گرم خاك مقدار 10 ميلي ليتر از تركيب دو اسيد هيدروكلريك اسيد و نيتريك اسيد (با نسبت 1:3) اضافه شد. محلول حاصله بعد از استراحت 12 ساعت در تاريكي ، به مدت نيم ساعت حرارت داده شد. جستجوي فلز سرب و كادميوم بر اساس طول موج جذبي انجام و غلظت كادميم و سرب موجود در محلول نهايي(آناليت) با سه تكرار در دستگاه جذب اتمي مدل PG990 قرائت شد. يافته ها: نتايج آزمايشگاهي ميانگين غلظت سرب ppm41 و ميانگين غلظت كادميوم 0.1 ppm را تعيين شد كه از حد مجازاستاندارد EPA پايين‌تر مي باشد. و مقايسه ميانگين ها در منابع مختلف تفاوت معني داري نشان نداد. نتيجه گيري : با توجه به نتايج تجزيه آزمايشگاهي و آناليز آماري، ميزان فلزات سنگين در خاك فوق مطابق استاندارد ميباشد براي اثرات دراز مدت در نمونه هاي غذايي كه از اين خاك به هر منظور كه استفاده نموده اند نياز به تحقيق هاي بيشتري مي باشد.