مروري بر كاربرد بسته بندي هاي هوشمند در صنعت غذا

بسته بندي هوشمند جديدترين فناوري در حوزه بسته بندي مواد غذايي مي باشد. با وجود اينكه اين فناوري در حال رشد بوده و هنوز به طور كامل تجاري نشده است، پتانسيل زيادي در بهبود ايمني، كيفيت و رديابي مواد غذايي و راحتي مصرف كنندگان دارد. اين سيستم ها قادر به كنترل وضعيت كيفي محصول بوده و اين اطلاعات را در اختيار مصرف كننده قرار مي دهند. در اين صورت ميزان ضايعات محصولات غذايي كاهش يافته و رضايتمندي مشتريان بيش از پيش جلب مي شود. بسته به نوع محصول انواع مختلفي از فناوري هاي بسته بندي هوشمند مورد استفاده قرار مي گيرند. سه گروه اصلي بسته بندي هاي هوشمند شامل حامل هاي داده، شاخص ها و حسگرها مي باشند كه در اين مقاله مروري به معرفي آنها پرداخت شده است.