آناليز و تعيين مقدار آمينهاي آروماتيك نوع اول در مواد غذايي بسته بندي شده با استفاده از روش جديد نانوكامپوزيت مغناطيسي و دستگاهوري كروماتوگرافي مايع

مقدمه و هدف: امروزه، يكي از موارد تهديدكننده ايمني مواد غذايي، مهاجرت تركيبات خطرناك مانند آمين هاي آروماتيك نوع اول (PAAs) از بسته بندي هاي انعطاف پذير به ماده غذايي ميباشد. منشا اصلي اين آلاينده هاي سرطان زا، چسب هاي پلي اورتاني هستند كه در فرآيند لاميناسيون فيلم هاي چند لايه استفاده ميشوند. دي ايزوسيانات هاي آروماتيك حاصل از پليمريزاسيون چسب، به ماتريس غذايي مهاجرت نموده و توسط رطوبت موجود در مواد غذايي به PAAs هيدروليز ميشوند. در اين مطالعه، روشي ساده، سريع و حساس بر پايه ي نانوكامپوزيت هاي مغناطيسي براي استخراج و تعيين مقادير اندك PAAs در نمونه هاي آب ميوه ي بسته بندي شده به كمك HPLC ارائه شده است. روش كار: به منظور استخراج 6 نوع از PAAs از 10 نمونه ي آب ميوه ي بسته بندي شده در ظروف تتراپك، فاز جامد مغناطيسي با استفاده از نانوكامپوزيت اكسيد گرافن مغناطيسي اصلاح شده با زيركونيوم فسفات مورد سنتز قرار گرفت. عوامل موثر بر استخراج از جمله مقدار نانوكامپوزيت، pH محلول، اثر زمان گرداب، درصد نمك و شرايط واجذب مورد بهينه سازي قرار گرفتند. در نهايت PAAs توسط عوامل بهينه شده مورد استخراج قرار گرفتند و توسط HPLC-UV تعيين مقدار گرديدند. يافته‌ها‌: در روش مورد مطالعه، تحت شرايط بهينه، رفتار خطي مناسبي در گستره ي غلظتي 1-200 μg/L مشاهده شد. ضريب همبستگي و همچنين حد تشخيص روش پيشنهادي به ترتيب 0.9993 و 0.0-2.3 μg/L بدست آمد. آناليز نمونه هاي حقيقي نشان داد كه مهاجرت PAAs از بسته بندي به نمونه هاي آب ميوه كمتر (10 μg/L ) از سطح مجاز مهاجرت اين تركيبات به مواد غذايي است. نتيجه گيري: نتايج حاصل به خوبي نشان داد كه روش مذكور كارايي مناسبي براي استخراج مقادير بسيار كم PAAs دارد. نتايج آناليز نمونه هاي حقيقي نيز نشانگر آن است كه نگراني در خصوص مهاجرت بيش از حد مجاز PAAs در نمونه هاي نوشيدني آزمون شده وجود ندارد.