فناوري پرينت‌سه‌بعدي و كاربرد آن در توليد مواد بسته‌بندي محصولات غذايي

بسته بندي يكي از شاخه‌هاي مهم علوم و صنايع غذايي است كه با سرعت زيادي در حال پيشرفت مي‌باشد. در طي سال‌هاي اخير فناوري‌هاي جديدي در حوزه بسته بندي مواد غذايي معرفي و تجاري سازي شده‌اند. فناوري پرينت سه بعدي يكي از جديدترين فناوري‌ها است كه در همه حوزه‌هاي علوم مواد در حال گسترش است. صنايع غذايي نيز از فناوري پرينت سه بعدي بهره‌مند بوده و ورود اين فناوري به بسته بندي مواد غذايي آغاز شده است. انواع مختلف بيوپليمرها و پليمرهاي سنتزي در توليد بسته بندي با فناوري پرينت سه بعدي قابل استفاده هستند. از فناوري پرينت سه بعدي در توليد انوع بسته بندي‌هاي فعال و هوشمند در نگهداري مواد غذايي استفاده مي‌شود. اين نوع بسته بندي جديد در نگهداري انواع محصولات غذايي مانند ميوه‌ها و سبزيجات، فرآورده‌هاي گوشتي و نان مورد استفاده قرار گرفته است. در اين مقاله مروري، انواع مواد مورد استفاده در پرينت سه بعدي مواد بسته بندي، انواع روش‌هاي پرينت سه بعدي و انواع مواد بسته بندي توليد شده به روش پرينت سه بعدي مورد بحث قرار گرفته‌اند. همچنين انواع مواد غذايي كه با استفاده از بسته بندي توليد شده با پرينت سه بعدي مورد بسته بندي و نگهداري قرار گرفته‌اند، در اين مقاله تشريح شده‌اند.