شماره ركورد كنفرانس :
5407
عنوان مقاله :
بررسي ويژگي‌هاي فيزيكي و ضد ميكروبي عصاره هيدروالكلي گياه خوشاريزه نانوانكپسوله شده در كيتوزان
پديدآورندگان :
ياسيني آرمان armanyasini1997@gmail.com سراسري اروميه , مهدي زاده تورج t.mehdizadeh@urmia.ac.ir سراسري اروميه
كليدواژه :
خوشاريزه , انكپسولاسيون , ضدميكروبي , نگهدارنده طبيعي
عنوان كنفرانس :
اولين كنگره ملي ايمني غذا و دارو
چكيده فارسي :
هدف از اين مطالعه، تهيه عصاره هيدروالكلي گياه داروئي خوشاريزه، با نام علمي (Echinophora Platyloba) و انكپسوله سازي عصاره ضمن بررسي خواص ضدميكروبي آن، با هدف استفاده به عنوان نگهدارنده طبيعي در صنعت مواد غذايي است. روش كار: پس از تهيه عصاره و نانوانكپسولاسيون آن، اثرات ضد ميكروبي به روشهاي تعيين حداقل غلظت بازدارنده (MIC) و (MBC) بر باكتري هاي: استافيلوكوكوس اورئوس، ليستريا مونوسيتوژنز، سالمونلا تيفي موريوم و اشريشياكلي به روش ميكرودايلوشن و نيز روش انتشار در چاهك تعيين گرديد.
