بررسي بقاياي آفت كش ها در ميوه ها و سبزي هاي عرضه شده در بيرجند در سال 1401

مقدمه و هدف: ميوه ها و سبزيجات بخش مهمي از رژيم غذايي روزانه ما هستند. آفات و بيماري ها بر عملكرد و كيفيت ميوه ها و سبزيجات در زمان توليد و نگهداري تأثير مي گذارند كه استفاده از آفت كش ها را توجيه مي كند. با اين حال، وجود بقاياي آفت كش ها در محصولات كشاورزي مشكلات سلامتي جدي براي مصرف كنندگان ايجاد مي كند. هدف از اين مطالعه بررسي سطوح باقيمانده آفت‌كش‌ها در ميوه‌ها و سبزيجات رايج در بيرجند بود. روش كار: در مجموع 75 نمونه از ميوه ها و سبزيجات مختلف عرضه شده در بازار بيرجند از نظر وجود بقاياي آفت كش ها با استفاده از روش استخراج تجزيه اي راحت، سريع، مؤثر و ايمن (QuEChERS) و به دنبال آن كروماتوگرافي گازي همراه با طيف سنج جرمي (GC-MS) مورد بررسي قرار گرفت. يافته‌ها: نتايج نشان داد كه در مجموع تعداد 16 نمونه (21٪) حاوي باقيمانده آفت كش بالاتر از حداكثر مجاز باقيمانده سموم (MRLs) بودند، در حالي كه 28 نمونه (37٪) حاوي باقيمانده آفت كش در حداكثر مجاز باقيمانده سموم (MRLs) يا كمتر تعيين شده توسط استانداردهاي اتحاديه اروپا براي هر آفت كش بودند. در 10 درصد نمونه ها، بقاياي چندگانه با دو يا سه آفت كش و تعداد 2 نمونه حاوي بيش از سه باقيمانده آفت كش بودند. درصد سبزيجات آلوده در نمونه هاي هويج، سيب زميني و كلم به نسبت كمتر بود. نتيجه‌گيري: بر اساس نتايج اين مطالعه، برنامه‌هاي منظم در جهت پايش بقاياي آفت‌كش‌ها توصيه مي‌شود. تشويق كشاورزان به انجام اقدامات پيشگيرانه و رعايت فواصل ايمني توصيه شده جهت استفاده از آفت‌كش‌ها قبل از برداشت، مي تواند از راهكارهاي موثر در اين زمينه باشد.