شماره ركورد كنفرانس :
5407
عنوان مقاله :
حسگر‌هاي الكتروشيميايي مبتني بر MIP براي آناليز آلاينده‌هاي غذايي
پديدآورندگان :
محمدزاده آرزو arezoo.mohammadzadeeh@gmail.com مركز آموزش علمي كاربردي گروه صنايع غذايي شيرين عسل , خوش منظر مريم shirinasalinnovaion1400@gmail.com مركز آموزش علمي كاربردي گروه صنايع غذايي شيرين عسل
كليدواژه :
الكتروپليمريزاسيون , حسگر الكتروشيميايي , نانو مواد , MIP
عنوان كنفرانس :
اولين كنگره ملي ايمني غذا و دارو
چكيده فارسي :
سنسورهاي الكتروشيميايي داراي چندين مزيت از جمله سرعت، دقت، راحتي در استفاده، امكان تجزيه و تحليل در محل و هزينه كم هستند. عدم انتخاب پذيري حسگر‌هاي الكتروشيميايي در نمونه هاي پيچيده غذا را مي‌توان با اصلاح الكترود‌ها توسط پليمرهاي قالب مولكولي (MIP) برطرف كرد. MIP ها مواد مصنوعي هستند كه گيرنده هاي بيولوژيكي را تقليد مي كنند و با پليمريزاسيون مونومرهاي عاملي در حضور يك آناليت هدف توليد مي شوند. در اين مقاله معرفي مختصري در مورد MIPها و حسگر‌هاي الكتروشيميايي براي ايمني مواد غذايي ارائه شده است. الكتروپليمريزاسيون حسگر الكتروشيميايي مبتني بر MIP و همچنين كاربردهاي مرتبط MIPs مورد استفاده در آماده‌سازي نمونه و سپس همراه با آناليز الكتروشيميايي مورد بحث قرار مي‌گيرند.
