ويژگي ها و كاربرد نانولوله هالويزيت در بسته بندي فعال مواد غذايي

چكيده مقدمه و هدف: همواره محققان در حوزه صنايع غذايي به دنبال يافتن فن‌آوري هاي جديد براي جلوگيري از افت كيفيت و افزايش ماندگاري مواد غذايي تازه بوده‌اند. نانوتكنولوژي از جمله علومي است كه مي تواند كمك شاياني به تحقق اين امر بكند. هدف از اين مطالعه، بررسي ويژگي‌ها و خواص نانولوله‌هاي هالويزيت وكاربرد آنها در بسته‌بندي فعال موادغذايي مي‌باشد. روش كار: در مطالعه حاضر، خواص مختلف نانولوله‌هاي هالويزيت اعم از خواص انسدادي،‌ مكانيكي و ريزساختاري به اختصار مورد بحث قرار گرفته شده ‌است. علاوه بر اين موارد، به بررسي قابليت‌هاي اين نوع از نانولوله‌ها به عنوان نانوحامل و نانو پركننده و كاربردهاي آنها در بسته‌بندي فعال مواد غذايي، پوشش‌ها و كپسوله‌سازي نيز پرداخته شده‌است. يافته ها: طي بررسي انجام‌شده، بكارگيري نانولوله‌هاي هالويزيت موجب بهبود خواص اشاره‌شده گرديد كه نقش اين دسته از نانولوله‌ها را به عنوان نانوپركننده و نانوحامل در افزايش نگهداري، ايمني و كيفيت مواد غذايي حائز اهميت مي‌كند. نتيجه‌گيري : نانولوله‌هاي هالويزيت حاوي ساختارهاي توخالي از جنس رس هستند كه سطح وسيع و نسبت ابعاد بالايي را فراهم مي‌كنند و آن‌ها را براي بهبود خواص مواد بسته‌بندي مواد غذايي ايده آل مي‌كند كه مي‌توان براي افزايش عملكرد بسته‌بندي، آنها را با عوامل ضد ميكروبي، آنتي‌اكسيدان‌ها يا ساير تركيبات زيست‌فعال تغيير داد. پيشرفت قابل توجه در درك خواص نانوكامپوزيت‌هاي پليمري نانولوله‌هاي هالويزيت توليد‌شده در چند سال گذشته، اميدبخش آينده اي روشن در حيطه بسته‌بندي مواد غذايي مي‌باشد.