بهينه سازي استخراج و بررسي فعاليت ضدميكروبي عصاره پوسته ميگو

مقدمه و هدف: پژوهش حاضر با هدف استفاده بهينه از ضايعات ميگو (پوسته ميگو ببري سبز) و بررسي فعاليت ضدميكروبي عصاره استخراج شده در شرايط بهينه در شرايط برون تني انجام شد. روش كار: پس از تهيه و خشك كردن پوسته ميگو با استفاده از خشك كن آزمايشگاهي و تعيين خصوصيات فيزيكوشيميايي آن، عصاره با استفاده از 4 حلال غيرقطبي و قطبي به صورت تكي و مخلوط سه تايي در دو دما (دماي محيط و نقطه جوش حلال) و سه زمان (2، 4و 6 ساعت) استخراج شد. حلال ها شامل: پتروليوم اتر، ان - هگزان، اتانول، استن، مخلوط سه تايي پتروليوم اتر، استن و آب با نسبت 15:50:35 و قطبيت حدود 15/6، مخلوط سه تايي پتروليوم اتر/ استن/ آب با نسبت 50:45:5 و قطبيت حدود 15/4 و تركيب سه تايي حلال هاي پتروليوم اتر/استن/آب با نسبت-هاي10/75/15 و قطبيت 14/5 بودند. سپس، شرايط استخراج تركيبات رنگي از پوسته ميگو با كمك روش فراصوت بهينه-سازي شد. بدين منظور از طرح باكس بنكن براي تعيين ميزان استخراج آستاگزانتين و نيز فعاليت آنتي اكسيداني استفاده شد. متغيرهاي مورد بررسي شامل دماي استخراج (25 تا 45 درجه سلسيوس)، زمان استخراج (5 تا 15 دقيقه) و شدت صوت (20 تا 100 درصد) بودند. سپس خواص ضدميكروبي عصاره پوسته ميگو(استخراج شده در شرايط بهينه)، بر رشد و مهار كپك آسپرژيلوس نايجر (بعد از 3 روز نگهداري در دماي 25 درجه سلسيوس اشريشياكولي (بعد از 24 ساعت نگهداري در دماي 37 درجه سلسيوس) و استافيلوكوكوس اورئوس (بعد از 24 ساعت نگهداري در دماي 37 درجه سلسيوس) با استفاده از روش انتشار ديسك مورد ارزيابي قرار گرفت. يافته ها: نتايج نشان داد حلال هاي قطبي تر، حلال هاي مناسب تري براي استخراج تركيبات رنگي (آستاگزانتين) بودند و افزايش دماي حلال (تا نقطه جوش حلال) و افزايش زمان استخراج از 2 به 6 ساعت، سبب بهبود فرايند استخراج شد. به طوركلي، بالاترين ميزان استخراج رنگدانه آستاگزانتين از پوسته ميگو با استفاده از تركيب سه تايي حلال هاي پتروليوم-اتر/استن/آب با نسبت10/75/15و قطبيت 14/5 در نقطه جوش حلال ها به مدت 6 ساعت بدست آمد (47/48 ميكروگرم بر گرم) و بعد از آن استخراج با حلال استن با قطبيت1/5 در نقطه جوش حلال و به مدت 6 ساعت قرار داشت (79/45 ميكروگرم بر گرم). بر اساس مدل هاي حاصل، شرايط بهينه استخراج شدت فراصوت 62/23درصد، مدت زمان90/13دقيقه و دماي 26/28 درجه سلسيوس بدست آمد. تحت اين شرايط مقدار آستاگزانتين، قدرت احياءكنندگي آهن سه ظرفيتي و قدرت گيرندگي راديكال آزاد عصاره به ترتيب 46/51 ميكروگرم بر گرم، 71/1704ميكرومول آهن دو ظرفيتي بر ليتر و87/73 درصد حاصل شد. استخراج و آناليز عصاره در نقطه بهينه، نتايج به دست آمده را تاييد نمود. عصارة پوسته ميگو (استخراج شده در شرايط بهينه، با غلظت 50 و 100پي پي ام) بر بازدارندگي از رشد كپك آسپرژيلوس نايجر، استافيلوكوكوس اورئوس و اشرشياكولي اثري نداشت.