شماره ركورد كنفرانس :
5407
عنوان مقاله :
فعاليت آنتي‌اكسيداني و ضدفرابنفش فيتواسترول‌هاي استخراجي از سرشاخه‌هاي درختان مانگرو
پديدآورندگان :
چاوه پور سيران chavhpour.s@gmail.com دانشگاه تربيت مدرس , خدابنده صابر surp78@gmail.com دانشگاه تربيت مدرس
كليدواژه :
آنتي‌اكسيدان‌ها , تركيبات زيست فعال , فيتواسترول‌ها , محافظت كنندگي در برابر UV
عنوان كنفرانس :
اولين كنگره ملي ايمني غذا و دارو
چكيده فارسي :
راديكال‌هاي ازاد نقش مهمي در رشد بيماري‌ها و آسيب به اجزاي سلولي مانند DNA، ليپيدهاي غشاي سلولي و پروتئين‌ها دارند. مكمل‌هاي آنتي‌اكسيدان و مواد غذايي داراي آنتي‌اكسيدان قوي نشان داده‌اند كه مي‌توانند آسيب اكسيداتيو ناشي از راديكال‌هاي آزاد در بدن انسان را كاهش دهند. يكي از منابع با خواص انتي‌اكسيداني گياهان هستند. بنابراين هدف اين مطالعه بررسي خواص آنتي اكسيداني و پتانسيل مهار نفوذ فرابنفش فيتواسترول‌هاي استخراج شده از گونه Avicennia marina درخت مانگروو كاربرد آن در صنعت آرايشي-بهداشتي جهت پيشگيري و كاهش آسيب‌هاي ناشي از راديكال‌هاي ازاد و اشعه‌هاي فرابنفش است.
