بررسي اثر ضدبيوفيلمي عصاره هاي آويشن شيرازي، پنيرباد و چوبك بر بيوفيلم استافيلوكوكوس اورئوس و سالمونلا تايفي

مقدمه و هدف: امروزه ارائه‌ي راهكار‌هاي نوين جهت جلوگيري از تشكيل و حذف بيوفيلم‌هاي پاتوژن هاي غذازاد به دليل مقاومت آن‌ها به تركيبات شيميايي و آنتي بيوتيك ها به عنوان يك موضوع حائز اهميت مطرح مي‌باشد. استفاده از عصاره هاي گياهي به عنوان مواد ضد‌بيوفيلمي طبيعي به سبب ايمن، ارزان و در‌دسترس بودن مي‌توانند جايگزين احتمالي روش‌هاي شيميايي حذف بيوفيلم باشد. هدف اين تحقيق، ارزيابي پتانسيل ضد بيو فيلمي عصاره هاي آويشن شيرازي، پنيرباد و چوبك بر عليه بيوفيلم باكتري‌هاي سالمونلا تايفي و استافيلوكوكوس اورئوس بود. روش كار: ابتدا عصاره هاي آويشن شيرازي، پنيرباد و چوبك تهيه گرديده و توسط فريز دراير خشك شدند. سپس، حداقل غلظت مهاري (MIC) هر سه عصاره تعيين گرديد. در ادامه، قدرت حذف بيوفيلم 48 ساعته سالمونلا تايفي و استافيلوكوكوس اورئوس توسط عصاره ها بر روي سطح پلي استيرن مورد بررسي قرار گرفت. جهت تعيين قدرت حذف بيوفيلم، از روش شمارش كلني ها استفاده شد. يافته ها: حداقل غلظت مهاري عصاره هاي آويشن شيرازي، چوبك و پنيرباد به ترتيب برابر با 25 ميلي گرم بر ميلي ليتر براي سالمونلا تايفي و استافيلوكوكوس اورئوس، 150 ميلي گرم بر ميلي ليتر براي هر دو باكتري به دست آمد. نتايج به دست آمده نشان دادند كه اعمال تيمارهاي عصاره ها به مدت 1 ساعت باعث حذف بيوفيلم مي گردد. بيشترين اثر ضدبيوفيلمي مربوط به عصاره ي آويشن شيرازي بود كه در غلظت هاي 4 و 8 برابر حداقل غلظت مهاري، باعث كاهش معنادار بيوفيلم هر دو باكتري گرديد كه حساسيت بيوفيلم استافيلوكوكوس اورئوس بيشتر بود. نتيجه گيري: استفاده از تركيبات طبيعي براي مبارزه با بيوفيلم هاي مرتبط با موادغذايي يكي از روش هاي بسيار ايمن و موثر مي باشد. اين تحقيق نشان داد كه عصاره آويشن شيرازي پتانسيل ضد بيوفيلمي خوبي دارد و جهت افزايش اثر ضد بيوفيلمي، مي توان آنرا را همراه با ساير تر كيبات گياهي يا ساير روشهاي حذف بيوفيلم استفاده نمود.