تاثير فرايند اولترافيلتراسيون بر شاخص هاي تصفيه و رنگبري شربت رقيق چغندرقند

يكي از بزرگترين دغدغه هاي توليد كنندگان شكر در طي مراحل تصفيه و رنگ بري عصاره خام چغندر قند، حذف هر چه بيشتر ناخالصي هاي غير قندي از شربت و به دست آوردن شربت رقيق با درجه خلوص و كيفيت بالاتر است. هدف از اين پژوهش بررسي پتانسيل فرايند اولترا فيلتراسيون و تاثير شرايط عملياتي آن (زمان عمليات، اختلاف فشار و دما) بر بهبود عملكرد تسويه و رنگبري شربت رقيق بوده است. در اين تحقيق تاثير اختلاف فشار در عرض غشا در سه سطح(3،2،1بار) دماي فرآيند در سه سطح(50،40،30درجه سانتيگراد) و زمان عمليات در سه سطح(45،30،15دقيقه) بر شاخص هاي تصفيه در صنعت قند( درصد مواد جامد محلول، درصد ساكاروز، درصد خلوص، سختي، كدورت و رنگ) مورد بررسي قرار گرفت.نتايج اين تحقيق نشان داد كه با گذشت زمان فرآيند، درصد حذف كدورت و سختي در فاز تراوه كاهش مي يابد در حالي كه درجه خلوص و درصد حذف رنگ با افزايش زمان عملياتي افزايش مي يابد. همچنين افزايش دماي فرايند، درصد حذف كدورت، سختي و رنگ را كاهش داده ولي درجه خلوص را افزايش ميدهد. افزايش اختلاف فشار در عرض غشا نيز باعث بهبود كارايي جداسازي تركيبات غير قندي شد. در اين تحقيق با در نظر گرفتن جميع شاخص ها به طور متوسط كاهش رنگ 12/62 درصد، كاهش كدورت72/5درصد، حذف سختي7/2درصد و افزايش خلوص72 واحد به دست آمد.