بررسي پروفيل تركيبات فنلي در ميوه ي قره قات رشد يافته در منطقه ارسباران

در سال هاي اخير، مطالعات فيتوشيميايي زيادي روي جنس ريبيس انجام شده است، تا به امروز بيش از 170 تركيب جداسازي و شناسايي شده است كه عمدتاً شامل اسيدهاي فنوليك، فلاونوئيدها، آنتوسيانين ها، پلي ساكاريدها، پروسيانيدين-ها، اسيدهاي آلي، ليگنان ها، اسيدهاي چرب و فرار هستند. ميوه ي قره قات از جمله ي ريبيس‌هايي است كه كمتر مورد توجه قرار گرفته است. تحقيق حاضر حاصل جمع آوري ميوه ي قره قات و گزارش انواع تركيبات فنلي موجود در آن است. مشاهده گرديد كه كافئيك اسيد تركيب فنلي غالب در ميوه ي قره قات مي‌باشد. ساير تركيبات فنلي آن در ادامه ي تحقيق به صورت مفصل گزارش و بحث گرديده است.