كاربرد نانوالياف زيست تخريب پذير در بسته بندي مواد غذايي

Application of Biodegradable Nanofibers in Food Packaging

با رشد آگاهي عمومي از ايمني فرآورده ­هاي غذايي و حفاظت از محيط زيست، بسته ­بندي­ هاي كارآمد و زيست تخريب پذير مورد توجه گسترده­ قرار گرفته­اند. روش الكتروريسي با توجه به ويژگي ­هاي منحصر به فرد الياف توليدي و نيز گرايش روز افزون به فناوري‌هاي نوظهور نانو، كاربردهاي نوآورانه ­ا­ي در زمينه ­هاي مختلف علم داشته است. نانوالياف الكتروريسي شده با داشتن مزاياي ساختاري و عملكردي ويژه، به عنوان مواد بسته ­بندي اميدبخش در نظر گرفته مي­شوند. در اين مطالعه ضمن تشريح كامل فرآيند الكتروريسي، مواد اوليه­ ي پليمريِ مورد استفاده جهت توليد نانوالياف زيست تخريب­پذير كه دربرگيرنده ­ي پليمرهاي طبيعي و سنتزي مي­باشند، مورد بررسي قرار گرفته است. پروتئين­ ها و پلي ساكاريدها از پليمرهاي طبيعي زيست سازگار و ايمن براي توليد نانوالياف زيست تخريب پذير با فرآوري آسان و هزينه پايين شناخته شده­اند. پليمرهاي سنتزي زيست تخريب پذير، ويژگي ممانعت در برابر آب و استحكام مكانيكي بالايي داشته همچنين به عنوان پليمر حامل جهت اصلاح عملكرد و گسترش كاربرد پليمر­هاي طبيعي مورد استفاده قرار مي­گيرند. در اين بررسي، همچنين، به مواردي از كاربرد نانوالياف زيست تخريب پذير در بسته ­بندي ­هاي مواد غذايي مختلف پرداخته شده است.