پسماند غذايي در خوراك دام با تمركز بر استفاده براي جوجه هاي گوشتي

Food waste in animal feed with a focus on its use for broiler chickens

هدف اگرچه توليد غذا در جهان تقريباً 3.99 ميليارد تن است، اما از هر 9 نفر يك نفر دچار سوءتغذيه است. در تركيب با جمعيت پيش بيني شده 9 ميلياردي جهان تا سال 2050، سوءتغذيه بيشتر انسان ها و حيوانات ممكن است رخ دهد. بنابراين، درك وضعيت فعلي پسماند و استفاده مجدد از مواد غذايي مهم است. روش‌ها: يك بررسي گسترده براي تعيين كميت پسماند مواد غذايي بر حسب وزن و درصد در بخش‌هاي برداشت، فرآوري يا ساخت، عمده‌فروشي، خرده‌فروشي و مصرف‌كننده در زنجيره تامين مواد غذايي انجام شد. تجزيه و تحليل پسماند مواد غذايي در سطح جهاني، در نظر گرفته شد. نتايج: روزانه مقادير زيادي پسماند غذايي (گوشت، سبزيجات، ميوه ها و نان) توليد مي شود. نتايج تحقيقات قبلي نشان مي‌دهد كه پسماند غذايي مي‌تواند با موفقيت در رژيم غذايي حيوانات تك معده استفاده شود. نتيجه گيري صنعت طيور در سطح جهاني در حال رشد است و از مقادير زيادي ذرت و سويا براي جيره طيور استفاده مي كند. بنابراين، تحقيقات بايد براي بررسي استفاده جزئي از مواد غذايي جايگزين براي پاسخگويي به تقاضاي رو به رشد براي توليد طيور انجام شود. ما پيشنهاد كرديم كه پسماند غذايي، كه در تمام بخش‌هاي زنجيره تامين غذا اتفاق مي‌افتد، مي‌تواند جايگزيني جزئي براي ذرت و سويا در جيره‌هاي جوجه‌هاي گوشتي باشد.