مديريت پسماند با تاكيد بركاهش ضايعات ميوه آلو بخارا

Waste Management with Emphasis on Reducing Bukhara Plum Fruit Waste

در ايران بخش كشاورزي به عنوان بزرگترين مصرف كننده آب در كشور است.از اين رو لزوم مديريت صحيح و بهينه آب در اين بخش غير قابل انكار است. يكي از عوامل موثر در هدر رفت آب كاهش ضايعات و افزايش ارزش‌افزوده محصولات كشاورزي است. در ايران ميوه‌ها به صورت انبوه توليد مي‌شوند و صادرات زيادي ندارند، خشك كردن آنها راه مناسبي براي كاهش ضايعات ميوه‌ها است. ايران با توليد حدود 314 هزار تن آلو (از ميانگين سالانه حدود 12 ميليون تن در جهان) هفتمين توليدكننده اين ميوه هسته‌دار در جهان است. از اين رو توجه به نكات فني فرآوري آلو خشكباري در مناطق روستايي كاهش ضايعات و افزايش بهره وري اقتصادي آب را بدنبال دارد.