شماره ركورد كنفرانس :
5486
عنوان مقاله :
كيفيت مواد غذايي با منشأ حيواني تيمار شده با پلاسماي سرد
عنوان به زبان ديگر :
Using cold plasma to promote sustainability in modern agriculture
پديدآورندگان :
ذبيحين پور سيد محمد m_zabihin@pnu.ac.ir دانشگاه پيام نور، تهران، ايران. , باقري فرزاد farzad.baqeri1372@gmail.com دانشگاه پيام نور، تهران، ايران.
كليدواژه :
مواد غذايي , پالسماي سرد , منشأ حيواني
عنوان كنفرانس :
دوازدهمين همايش بين المللي محيط زيست، انرژي و منابع طبيعي
چكيده فارسي :
در اين مطالعه، كاربرد پلاسماي سرد در بهبود كيفيت و افزايش ماندگاري مواد غذايي با منشأ حيواني مورد بررسي قرار گرفته است. پلاسماي سرد، كه به عنوان يك فناوري نوين در حوزه مواد غذايي شناخته مي‌شود، مي‌تواند بر روي ويژگي‌هاي ميكروبي، فيزيكي، و شيميايي مواد غذايي تأثير گذار باشد. اين مطالعه به تجزيه و تحليل داده‌هاي مربوط به تغييرات كيفي محصولات حيواني پس از تيمار با پلاسماي سرد مي‌پردازد و به بررسي مزايا و معايب اين روش در مقايسه با روش‌هاي سنتي نگهداري مواد غذايي مي‌پردازد.
