خواص تركيبي و درماني شير و گوشت شتر

مقاله مروري حاضر با هدف بررسي تركيبات، ارزش هاي دارويي شير و گوشت شتر، تأثير آن بر سلامتي انسان و همچنين نشان دادن شواهد علمي در مورد اثر درماني شير و گوشت شتر انجام گرفت. در راستاي تحقق هدف مطالعه حاضر از پايگاه هاي اطلاعاتي و مجلات معتبر جهت دستيابي به اطلاعات مرتبط استفاده گرديد. نتايج مطالعات متعددي نشان داد كه شير شتر داراي كلسترول پايين، مواد معدني بالا (سديم، پتاسيم، آهن، مس، روي و منيزيم) و ويتامين C بالا در مقايسه با شير ساير نشخواركنندگان است. شير شتر حاوي اسيدهاي چرب مختلف، آنزيم ها و پروتئين هاي محافظ (لاكتوفرين، لاكتوپراكسيداز، ايمونوگلوبولين ها و ليزوزيم)، اثرات درماني بالقوه اي مانند ضد باكتريايي، ضد ويروسي، ضد ديابتي، ضد پيري، ضد سرطان، درمان آلرژي غذايي، اوتيسم، كرون، هپاتيت مزمن و بيماري هاي قلبي و عروقي است. نه تنها شير شتر بلكه گوشت آن نيز به عنوان يك ماده غذايي كاربردي براي درمان بسياري از بيماري ها از جمله حساسيت فصلي، سياتيك، درد شانه، آسم، از بين بردن لكه هاي پوستي و بهبود عملكرد در بسياري از فرهنگ هاي مختلف جهان شناخته شده است. در نتيجه، نشان دادن نماي كلي از تركيبات و ارزش دارويي شير و گوشت شتر از اهميت ويژه‏اي برخوردار است.