تأثير افزودن سطوح مختلف دانه گلرنگ به جيره شترهاي تك‎ كوهان بر كيفيت و كميت اسيدهاي 18 كربنه شير

Impact of dietary supplementation of different levels of Safflower Seed on quantity and quality of C18 fatty acids in the milk

تعداد 24 نفر شتر جماز جهت مطالعه تأثير مكمل دانه گلرنگ بر محتواي اسيدهاي چرب 18 كربنه شير به مدت 8 هفته مورد بررسي قرار گرفتند. دام ‎ها بر اساس توليد روزانه، روزهاي شيرواري و شكم زايش، به يكي از سه تيمار: شاهد، فاقد دانه گلرنگ (SS0)، 3 درصد (SS3) و 6 درصد دانه گلرنگ (SS6) با تعداد تكرار برابر اختصاص يافتند. شترها روزانه در دو وعده به مدت 4 ساعت در مرتع چراي آزاد داشتند و در طول شب و در خلال ظهر به وسيله جيره هاي ترازيده تغذيه شدند. نمونه گيري هفتگي شير در دو روز پاياني هفته انجام شد. تركيب اسيدهاي چرب شير بوسيله دستگاه كروماتوگرافي گازي اندازه ‎گيري و نتايج توسط رويه MIXED نرم افزار آماري SAS مورد تجزيه و تحليل آماري قرار گرفت. افزودن دانه گلرنگ سبب افزايش غلظت اسيدهاي چرب 18 كربنه به جز آلفا لينولنيك اسيد و 18:3C-امگا 3 در هر دو گروه SS3 و SS6 شد كه ميزان اين افزايش در گروه SS6 بيشتر بود. افزودن دانه گلرنگ به ترتيب باعث افزايش 67/246 و 280 درصدي CLA سيس9 ترانس11 در شير شترهاي گروه SS3 و SS6 نسبت به SS0 شد. همچنين اختلاف سطح افزودن دانه گلرنگ در تيمارهاي SS3 و SS6 تنها منجر به افزايش 62/9 درصدي CLA سيس9 ترانس11 در شير گرديد. نتايج پژوهش حاضر حاكي از امكان افزودن دانه گلرنگ به جيره شترهاي تك كوهان تا سطح 6 درصد ماده خشك بدون تاثير منفي است. همچنين دانه گلرنگ باعث افزايش سطح CLA شير و بهبود شاخص كيفيت شير شتر گرديد.