معرفي و بهينه سازي ريزازديادي گياه دارويي كاسني رقم اركيس براي اهداف دارويي و صنعتي

Introduction and optimization of the micro-propagation of Orchis variety of the medicinal plant chicory for medicinal and industrial purposes

گياه كاسني يكي از گياهان مهم در صنعت، غذا و دارو است. به عنوان يكي از گياهان دارويي غني از ويتامين ها، لاكتون ها، پروتئين ها، چربي هاي مفيد و مواد معدني است. داراي خواص ضدميكروبي و سرشار از مواد پري بيوتيكي مثل اينولين بوده و در درمان بسياري از بيماري ها همچون ديابت موثر است. تمام قسمت هاي اين گياه در صنعت توليد اينولين و صنعت توليد ريكوره (جايگزين قهوه) و توليد داروهاي مهم همچون ضد سرطان مورد استفاده قرار مي گيرد. برخي كشورها مثل بلژيك با اصلاح واريته هاي وحشي آن، رقمهاي زراعي با كيفيت غذايي، دارويي و صنعتي بالا ايجاد كرده اند و بصورت وسيع آن را كشت مي-كنند. در ايران متاسفانه كشت كاسني بصورت زراعي مرسوم نبوده و فقط در دامنه هاي كوه ها، كاسني هاي وحشي محلي كشت و عرق گيري مي شوند. هدف اين تحقيق معرفي يك رقم مهم زراعي كاسني و بهينه سازي ريز ازديادي آن است تا با گسترش كشت آن زمينه هاي مهم كشاورزي و صنعتي آن در ايران توسعه يابد. بدين منظور پس از استقرار بذرهاي رقم اركيس كاسني در روي محيط كشت تركيبهاي هورمني متفاوتي براي باززايي آن به منظور تكثير بررسي شد و نتايج نشان داد كه محيط كشت پايه MS مناسب اين رقم از كاسني براي كشت بافت مي باشد. بهترين تيمار هورمني براي كالوس زايي و همچنين نوساقه زايي از برگ هاي رقم اركيس BAP با غلظت 1mg/L بود و بهترين تيمار هورمني براي ريشه زايي نوساقه ها IAA با غلظت 0.1mg/L بود. در اين تحقيق رقم اركيس به تعداد زيادي تكثير يافت تا به تدريج براي كشت به كشاورزان معرفي و در ايران توسعه يابد.