مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - اثر امواج فراصوت هوابرد بر تركيبات فنولي دانه رازيانه

چكيده فارسي :

رازيانه با نام عمومي فنل و نام علمي فونيكولوم ولگار از خانواده چتريان ميباشد. اين گياه علفي، معطر و داراي خواص دارويي است كه در مناطق زيادي از اروپا، مديترانه، آسيا ميرويد و در صنايع غذايي، دارويي و عطرسازي مورد استفاده قرار مي‌گيرد. اين مطالعه به منظور بررسي تأثير فناوري امواج فراصوت بر تركيبات فنولي دانه رازيانه انجام شد. بدين منظور، دانه رسيده رازيانه در رطوبت 20 درصد بر مبناي ماده تر، در زمان هاي متفاوت (0، 15 و 30 دقيقه) در معرض توانهاي متفاوت امواج فراصوت هوابرد (0، 45، 90، 135 و 180 وات) قرار گرفت. عصارهگيري به روش خيساندن انجام شد؛ مقدار 2 گرم از پودر دانه به بشر انتقال داده شد و به آن 40 ميلي ليتر متانول اضافه و در دماي اتاق، نگه داشته شد. به منظور بهتر انجام شدن عصارهگيري، گاهي ظرف نمونه تكان داده ميشد. پس از گذشت 7 روز، عصاره با كاغذ صافي، صاف و خشك گرديد. محتواي فنول توسط فولين سيكالتو اندازه‌گيري شد. پودر دانه رازيانه با 75/0 ميلي‌ليتر فولين سيكالتو (10% وزني در آب مقطر) مخلوط شده و به مدت 10 دقيقه در مكان تاريك و در دماي محيط نگهداري شد. سپس 75/0 ميلي ليتر كربنات سديم با غلظت 2/0 درصد به محلول اضافه و مخلوط به مدت يك ساعت در يك مكان تاريك قرار گرفت. ميزان جذب در طول موج 765 نانومتر اندازه‌گيري شد. مقادير فنول از طريق يك منحني كاليبراسيون تهيه شد با يك سري استانداردهاي اسيدگاليك (50،25 و 100 ميكروگرم بر ميلي‌ليتر) تعيين شد. نتايج به صورت ميلي‌گرم معادل اسيدگاليك در هر ميلي‌ليتر وزن رازيانه بيان شد. نتايج نشان داد كه ميزان تركيبات فنولي رازيانه با افزايش زمان اعمال امواج فراصوت و افزايش توان فراصوت افزايش مي‌يابد بطوريكه بيشترين مقدار تركيبات فنول استخراج شده در توان فراصوت 180 وات و زمان 30 دقيقه اعمال فراصوت به دست آمد. بررسي‌ها نشان مي‌دهد كه ارتعاش ايجاده شده توسط امواج فراصوت ترك‌هاي ريزي بر روي بدنه بذر يجاد مي‌كند كه اين شيارها به استخراج مواد موثره از جمله تركيبات فنولي از دانه كمك مي‌كند.