كنجاله آفتابگردان، قابليت ها و محدوديت هاي آن به عنوان منبع پروتئين در تغذيه طيور

يكي از مسائل مهم و اساسي پرورش دام و طيور تامين مواد خوراكي و جيره مناسب است؛ زيرا كمبود مواد خوراكي و مواد مغذي طي مراحل مختلف توليد مي تواند، خسارت هاي فراواني را به همراه داشته باشد و امنيت غذايي جامعه را به مخاطره بياندازد. صنعت پرورش دام و طيور به عنوان بخش جدايي ناپذير تامين پروتئين حيواني و امنيت غذايي هر كشور، وابستگي زيادي به منابع پروتئيني گياهي دارد، به طوري كه منابع پروتئيني بعد از منابع انرژي زا، بيشترين بخش جيره هاي غذايي را تشكيل مي دهند. كنجاله سويا متداولترين و مهمترين منبع پروتئيني مورد استفاده در تغذيه طيور است. با وجود اين، بنا به دلايل متعددي نظير استفاده در تغذيه انسان و نيز شرايط اقليمي و فراهم نبودن امكانات كشاورزي و تخصص لازم، توليد اين محصول در بسياري از كشورها پاسخگوي نياز نبوده و هرساله با صرف هزينه وارد مي گردد. با توجه به اهميت كنجاله سويا در تغذيه دام و طيور، محققان پيوسته در تلاش براي جايگزيني اين محصول با منابع ديگر پروتئيني نظير كنجاله آفتابگردان، پنبه دانه، كلزا و ... هستند. كنجاله آفتابگردان از محصولات فرعي صنعت روغن آفتابگردان و يكي از منابع مهم پروتئيني در جهان است. در اين مطالعه مروري نتايج حاصل از تحقيقات مختلف در خصوص تعين ارزش غذايي و پتانسيل استفاده از كنجاله آفتابگردان در تغذيه طيور مورد بررسي قرار گفته است. بر اساس نتايج بدست آمده كنجاله آفتابگردان خوراكي مورد مقبول در صنعت پرورش طيور بوده و مي توان تا 25درصد جيره جوجه هاي گوشتي و 20 درصد جيره مرغان تخمگذار مورد استفاده قرار داد. بايد به اين نكته توجه نمود كه به هنگام جايگزيني كنجاله سويا با كنجاله آفتابگردان نياز است تا سطح اسيدآمينه سنتتيك ليزين را در جيره افزايش داد. با تامين انرژي و استفاده از اسيدهاي آمينه ليزين و متيونين در جيره طيور، مي توان از سطوح بالاتر كنجاله آفتابگردان نيز استفاده نمود.