بررسي اثر روش عرضه قارچ خوراكي بر برخي خصوصيات كمي و كيفي آن در استان خوزستان

در سال‏هاي اخير، امنيت در غذايي كه بيان‌‌گر تأمين غذاي كافي براي زندگي سالم انسان مي‌باشد، به يك مسئله حياتي در سراسر جهان تبديل شده است. اين پژوهش با هدف بررسي اثر روش عرضه قارچ خوراكي بر برخي خصوصيات كمي و كيفي (صفات رنگ و تلفات وزن) آن در استان خوزستان در سال 1401-1400 و در قالب طرح كاملاً تصادفي با 3 تكرار اجرا گرديد. داده‌هاي اين مطالعه از طريق بازديد و نمونه‌گيري در سطح استان جمع‌آوري و در آزمايشگاه هاي دانشگاه علوم كشاورزي خوزستان بررسي شدند. نتايج تجزيه واريانس نشان داد كه صفت رنگ تنها براي روزهاي چهارم، ششم و هفتم و براي صفت تلفات وزن همه روزها به‌جز روز هفتم در سطح احتمالي يك درصد معني دار شدند. مقايسه ميانگين نشان داد كه بسته‌بندي پلاستيكي در روزهاي پنجم و هفتم بيشترين تغيير رنگ و در روزهاي اول و پنجم بيشترين تلفات وزن را به خود اختصاص دادند كه بازاريابي و ماندگاري كمتري نسبت به بسته‌بندي سلفون نيم‌كيلويي در تمام روزها دارد.