تعيين ميزان حداقل غلظت مهار كنندگي MIC و كشندگي MBC اوژنول و اسيد استيك روي ليستريامونوسيتوژنز

هدف از این مطالعه بررسی اثر ضد باكتریایی اوژنول و اسید استیك برای مهار باكتری لیستریا مونوسیتوژنز است اوژنول و اسید استیك با استفاده از تست های حداقل غلظت مهاركنندگی MIC به روش استاندارد میكرودایلوشن و حداقل غلظت كشندگی MBC در برابر لیستریا مونوسیتوژنز مورد بررسی قرار گرفت اوژنول اثر مهاری قوی نسبت به اسید استیك نشان داد و میزان MIC آن ها در برابر این باكتری به ترتیب 0/75و1/25 میكرولیتر در میلی لیتر و MBC آن ها به ترتیب 1/5 و 1/25 میكرولیتر در میلی لیتر بود این نتایج نشان داد كه اوژنول و اسید استیك می توانند به عنوان نگه دارنده طبیعی مواد غذایی با فعالیت ضد باكتری بسیار عالی در برابراین باكتری پاتوژن مواد غذایی استفاده شوند