ارزيابي روش خشك كردن مادون قرمز بر پارامترهاي كيفي برگ هاي نعناع

نتایج نشان داد افزایش دماي نمونه در تمام سطوح شدت تابش مادون قرمز و فاصله لامپ هاي مادون قرمز تا سطح نمونه، موجب كاهش زمان خشك كردن و افزایش میزان تغییر رنگ برگ هاي خشك شده نعناع می گردد؛ در حالیكه بیشترین میزان اسانس در دماي 40 درجه سانتیگراد بدست آمد. همچنین افزایش شدت تابش مادون قرمز در تمام سطوح دماي نمونه و فاصله لامپ هاي مادون قرمز تا سطح نمونه، موجب كاهش زمان خشك كردن، افزایش میزان اسانس و افزایش تغییر رنگ نمونه گردید. از طرفی با افزایش فاصله لامپ هاي مادون قرمز تا سطح نمونه در تمام سطوح دماي نمونه و شدت تابش مادون قرمز، زمان خشك كردن افزایش، میزان اسانس كاهش و میزان تغییر رنگ نمونه كاهش یافت.