• شماره ركورد كنفرانس
    1586
  • عنوان مقاله

    تأثير استفاده از موسيلاژ دانه اسفرزه به عنوان جايگزين چربي بر ويژگي هاي بافتي سس مايونز كم چرب

  • پديدآورندگان

    دلشاد مهدي نويسنده , عيوض زاده اورنگ نويسنده , شهاب لواساني عليرضا نويسنده

  • تعداد صفحه
    5
  • كليدواژه
    موسيلاژ بذري اسفرزه , جايگزين چربي , سس مايونز
  • عنوان كنفرانس
    اولين كنگره ملي علوم وفناوريهاي نوين كشاورزي زنجان 1390
  • زبان مدرك
    فارسی
  • شماره مدرك كنفرانس
    1795582
  • سال انتشار
    1390
  • از صفحه
    1
  • تا صفحه
    5
  • سال انتشار
    0
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=3801