447

بررسي تاثير غلظت آب نمك بر خواص شيميايي وحسي خمير ماهيان فيتوفاگ بيگ هد و فرمولاسيون بهينه آن در طي نگهداري در شرايط انجماد 18- درجه سانتيگراد

ياوري عليرضا نويسنده دانشجوي دكتري، گروه علوم باغباني، پرديس كشاورزي و منابع طبيعي دانشگاه تهران، كرج , حشمتي علي نويسنده دانشكده كشاورزي- دانشگاه تهران , حامدي منوچهر نويسنده گروه علوم و صنايع غذايي دانشكده كشاورزي دانشگاه تهران , حق بين شاهده نويسنده

8

فيتوفاگ , خميرماهي , بيگ هد , انجماد

نخستين همايش ملي فرآوري و بهداشت فرآورده هاي شيلاتي ( مركز تحقيقات ملي فراوري آبزيان - بندرانزلي )

فارسی

1821795

1389

1

8

0