كاربرد و فوايد هورمون رشد در دامپروري نوين در راستاي دستيابي به اقتصاد مقاومتي در بخش توليدات دامي

نیاز روز افزون جامعه به فرآورده های پروتئینی با منشأ حیوانی، استفاده از روش های نوین تولید و افزایش محصول را ضروری كرده است. در میان این فرآورده ها، گوشت در تغذیه ی بشر از اهمیت ویژه ای برخوردار است. به همین دلیی در چند دهه گذشته تولید گوشت در بسیاری از كشورهای جهان از جمله ایران رشد زیادی داشته است و پیش بینی می شود كه در آینده نیز این روند رو به رشد ادامه یابد. پس برای افزایش تولید عمودی علاوه بر روش های نوین مدیریت، بهداشت و تغذیه، استفاده از روش های علمی، فیزیولوژیكی و اصلاح نژاد به همراه تكنیك های مولكولی ضروری می باشد. از جمله این روش ها استفاده از هورمون های پركاربرد به منظور بالا بردن میزان بهره وری از دام ها باشد. هورمون رشد ( سوماتوتروپین ) از مهمترین این هورمون ها می باشد این هورمون، از قسمت قدامی هیپوفیز بدست آمده و به طور كلی باعث تسریع رشد بدن شده و ساخت پروتئین ها را تحریك می كند. یك پپتید 28 اسیدآمینه ای به نام گرلین كه از عوامل ژنتیكی زمینه ساز ابتلا به چاقی می باشد، ترشح هورمون رشد هیپوفیزی را از طریق GHSR تحریك می كند، اثرات هورمون رشد هم به صورت مستقیم هم به صورت غیر مستقیم، ایجاد می شود اثر مستقیم این هورمون از طریق تجزیه مواد غذایی بین بافتی خصوصاً در بافت های كبد و چربی ایجاد می شود و اثر غیرمستقیم این هورمون با دخالت پروتئین واسطی به نام فاكتور رشد شبه انسولین -1، یا سوماتومدین C ایجاد می شود (2). هورمون سوماتوتروپین، برروی رشد، نسبت چربی و پروتئین گوشت و ضریب تبدیل غذایی تأثیر دارد. امروزه هورمون رشد سنتتیك در مقادیر قابل توجه در دسترس می باشد و به دلیل اثرات محرك رشد و آنابولیك آن دراختلالات و فرآیندهای متنوعی از دام، طیور وغیره استفاده می گردد.