447

بررسي مدت زمان ماندگاري ماهي هامور معمولي Epinephelus coioides با استفاده از برخي شاخص هاي شيميايي و ميكروبيولوژيكي كنترل كيفيت در طي نگهداري در يخ

بيتا سراج نويسنده دانشكده شيلات- دانشگاه علوم و فنون دريايي چابهار , نجف زاده ورزي حسين نويسنده گروه علوم پايه- دانشكده دامپزشكي- دانشگاه شهيد چمران اهواز , كوچنين پريتا نويسنده , فضل آراء علي نويسنده , محمديان تكاور نويسنده دانشكده منابع طبيعي- دانشگاه علوم و فنون دريايي خرمشهر

5

هامور معمولي , Epinephelus coioides , زمان ماندگاري , شاخص هاي كنترل كيفيت

نخستين همايش ملي فرآوري و بهداشت فرآورده هاي شيلاتي ( مركز تحقيقات ملي فراوري آبزيان - بندرانزلي )

فارسی

1821795

1389

1

5

0