ارزش غذايي و درماني حلواي جوزي اصلاح شده با هيدروكلوئيد ها

پورابراهيم شكوفه نويسنده , شهيدي فخري نويسنده گروه علوم و صنايع غذايي- دانشگاه فردوسي مشهد , پورآذرنگ هاشم نويسنده دانشگاه فردوسي مشهد , محبي محبت نويسنده