شماره ركورد كنفرانس :
1317
عنوان مقاله :
استفاده از صمغ ها با رويكرد بهبود كيفيت و افزايش زمان ماندگاري محصولات نان
پديدآورندگان :
محمدي مريم نويسنده - , حسني گنجي سميه نويسنده
كليدواژه :
اثر هاله اي , نان مخوط غلات , هيدروكلوييد
عنوان كنفرانس :
مجموعه مقالات نخستين كنفرانس توسعه كيفيت راهبردي فراگير در سلامت غذا
شماره مدرك كنفرانس :
4181892
